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La morue. Voyages et usages
Voyages et usages

La morue. Voyages et usages - Glénat - 9782344001165 -
La morue. Voyages et usages  

Auteur : 

Editeur :  GLENAT

Date parution :

De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins.
Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture.
Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure.
La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais.
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En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements.
C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion.
Elle méritait en tout cas un hommage.
C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents).
Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue.

Auteurs :

Loïc Josse est né et vit sur la côte nord de Bretagne, un pays de grandes marées et de vents du large. Passionné de voyages, de navigation et de littérature, il est libraire à la fameuse Droguerie de marine de Saint-Malo, mais aussi secrétaire du prix littéraire "Gens de mer" au festival Etonnants Voyageurs. Auteur de nombreux articles consacrés à l'histoire et la culture maritimes dans diverses revues, dont Le Chasse-marée, il a publié chez Chasse-Marée Glénat le Petit abécédaire d'un droguiste de marine en 2009 et Terre-Neuvas en 2010. En 2004, il avait publié Le Coffre du Marin avec Maurice Pommier chez Gallimard Jeunesse.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Récits de mer.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 317
Dimension : 24 x 31.5 x 3.5 cm
Poids : 2334 gr
ISBN 10 : 2344001166
ISBN 13 : 9782344001165
59,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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