La pâtisserie de Yann Couvreur
De l'heure du réveil aux desserts du soir, la journée s'écoule au rythme des recettes fétiches de Yann Couvreur. Viennoiseries, kouglof et scones ; éclairs, tartelettes ou figuier, sans oublier ses desserts à l'assiette, les fugues (millefeuille au blé noir et vanille de Madagascar, vacherin pomme verte et shiso...), la parenthèse salée et le goûter, tous les instants de [...]
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Auteur : Yann COUVREUR , Laurent FAU , Sarah VASSEGHI
Editeur : Solar
Date parution : 10/2017Alerte dispo
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Quel est le sujet du livre "La pâtisserie de Yann Couvreur"
De l'heure du réveil aux desserts du soir, la journée s'écoule au rythme des recettes fétiches de Yann Couvreur.
Viennoiseries, kouglof et scones ; éclairs, tartelettes ou figuier, sans oublier ses desserts à l'assiette, les fugues (millefeuille au blé noir et vanille de Madagascar, vacherin pomme verte et shiso.
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), la parenthèse salée et le goûter, tous les instants de la journée vous invitent à succomber à la gourmandise.
Préfacier Préfacier Styliste Photographe Auteur Yann Couvreur a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au Park Hyatt. Chef pâtissier dans plusieurs hôtels de luxe, notamment le Prince de Galles, il a ouvert à Paris deux pâtisseries, l'une en mai 2016 près du canal Saint-Martin, l'autre en juin 2017 dans le Marais.