La production des bovins allaitants
Conduite - Qualité - Gestion
Cette nouvelle édition actualisée aborde les notions essentielles de l'élevage des bovins allaitants (qualité des produits, reproduction, alimentation, sélection, santé et économie) en tenant compte du contexte actuel.Le coût de la viande produite en élevage allaitant étant supérieur à celui de la viande produite dans les troupeaux laitiers, il est impératif que [...]
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Auteur : Christian DUDOUET
Editeur : France Agricole
Collection : Produire mieux
Date parution : 01/2015 (4ème édition)Quel est le sujet du livre "La production des bovins allaitants"
Cette nouvelle édition actualisée aborde les notions essentielles de l'élevage des bovins allaitants (qualité des produits, reproduction, alimentation, sélection, santé et économie) en tenant compte du contexte actuel.
Le coût de la viande produite en élevage allaitant étant supérieur à celui de la viande produite dans les troupeaux laitiers, il est impératif que les éleveurs de bovins allaitants améliorent leur productivité (numérique et pondérale) pour être compétitifs.
Compte tenu de cette situation, et pour réduire ce coût de production, l'auteur apporte des conseils pratiques aux éleveurs en leur proposant :
- d'améliorer la productivité numérique en maîtrisant les critères de reproduction et en réduisant le taux de mortalité des veaux ;
- d'améliorer la productivité pondérale, tout en diminuant les coûts de production par une meilleure maîtrise de la production fourragère (en encourageant l'autonomie fourragère voire alimentaire), sans augmenter les charges opérationnelles (concentré, frais vétérinaires, fertilisants, etc.) ;
- de revoir la conduite d'élevage de génisses de renouvellement en s'orientant vers le vêlage à deux ans et réformer rapidement les animaux improductifs ;
- de faire appel à la génomie, en vue d'améliorer les performances des animaux et de produire une viande de qualité à un prix compétitif par rapport aux autres viandes ;
- d'améliorer leurs revenus en produisant de l'énergie, par l'installation de panneaux photovoltaïques ou d'unités de méthanisation.
Il prend également en compte dans sa réflexion la réforme de la PAC et ses orientations. L'ouvrage présente les principales races sous forme de fiches pratiques.
Auteurs :
Christian Dudouet, enseignant en lycée agricole depuis plus de 35 ans, est passionné par le monde agricole et plus particulièrement par l'élevage des animaux domestiques. Il souhaite avant tout partager ses connaissances avec le plus grand nombre de personnes désireuses de travailler dans cette voie noble, passionnante et attachante.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.Sommaire et contenu du livre "La production des bovins allaitants - Conduite - Qualité - Gestion"
MICRO- ET MACROECONOMIE DE L'ELEVAGE BOVINLa place de l'élevage bovin dans l'économie
Les races
Les différents types de production
REPRODUCTION ET GENETIQUE
Les principales manipulations et interventions
La reproduction
L'amélioration génétique
GESTION SANITAIRE DU TROUPEAU
La gestion sanitaire
L'état sanitaire du troupeau
L'alimentation et le rationnement