La production du pigeon de chair - france agricole - 9782855571317 -
La production du pigeon de chair 

La production du pigeon de chair

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Année : 10/2018 (4ème édition)

Cette petite encyclopédie du pigeon, abondamment illustrée en couleur, est destinée aux éleveurs, futurs éleveurs et à tous les acteurs de la filière.Dans cette deuxième édition, les auteurs ne laissent aucun détail pratique dans l'ombre. Ils invitent, au fil des pages, le lecteur à découvrir les dernières évolutions techniques sans oublier la partie économique [...]
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Auteur : 

Editeur : France Agricole

Collection : Diversification

Date parution :  (2ème édition)
5 / 5 | (1) avis

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
383
Dimension :
17,5 cm × 24,5 cm × 2,4 cm
Poids :
950 gr
ISBN 10 :
2855571316
ISBN 13 :
9782855571317
51,00 €
Définitivement indisponible
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Quel est le sujet du livre "La production du pigeon de chair"

Cette petite encyclopédie du pigeon, abondamment illustrée en couleur, est destinée aux éleveurs, futurs éleveurs et à tous les acteurs de la filière.

Dans cette deuxième édition, les auteurs ne laissent aucun détail pratique dans l'ombre. Ils invitent, au fil des pages, le lecteur à découvrir les dernières évolutions techniques sans oublier la partie économique et l'organisation de l'atelier, faisant de ce document un outil de travail complet pour les éleveurs de pigeons.
Axé plus particulièrement sur la production destinée à la consommation de ce volatile apprécié des gourmets, ce livre intéresse aussi les amateurs de pigeons de fantaisie ou de sport (pigeons voyageurs). Ils y trouveront de nombreuses indications sur les points communs à tous les types d'élevage de l'espèce.

La colombiculture française est réputée au-delà des frontières. Le pigeon de chair s'exporte avec succès mais la consommation nationale est faible par méconnaissance du produit.

Dans un marché où règne la concurrence entre produits banalisés, tous les espoirs de développement sont permis.

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Sommaire et contenu du livre "La production du pigeon de chair"

Sommaire Introduction 11 1. La place de l'élevage du pigeon dans l'économie 13 1·1 La produetion mondiale 14 1·2 La produetion européenne 17 1·3 La produetion française 17 A. La production 17 B. La consommation en viande des français 18 C. Les élevages en France 20 2. Les races de pigeons 23 2·1 Les pigeons de sport 24 2·2 Les pigeons de fantaisie 28 2·3 Les pigeons de ehair 34 3. Le plumage et la Mue 41 3·1 Le plumage 42 3·2 La mue 43 4. De la conception de l'œuf à l'abattoir 47 4·1 La formation de l'œuf 48 A. Anatomie de l'appareil reproducteur femelle 48 B. I1appareil reproducteur mâle 49 C. I1ovulation 49 D. Synthèse de la formation de l'œuf chez la poule 50 4·2 Le eomportement sexuel du pigeon 52 4·3 La ponte 53 4-4 L'ineubation naturelle ou eouvaison 55 4·5 L'éelosion 58 4·6 La nourriture des pigeonneaux 59 4·7 Le pigeonneau au nid 60 A. Croissance des pigeonneaux 61 B. Évolution du poids des pigeonneaux snr l'année 63 C. Engraissement des pigeonneaux 64 5. Les pigeonniers 67 5·1 Les différents types de pigeonnier 69 A. Le bâtiment semi ouvert ou « type ouest» 69 B. Le bâtiment fermé 71 C. Les autres types de construction 72 5·2 Matériaux de ~onstru~tionet structures dherses 80 A. La couverture 80 B. La coque ou la structure du pigeonnier 80 C.Lesol 81 D. La façade 82 E. I1intérieur des parquets 83 F. La ventilation 84 G. Le nettoyage -Les racleurs 84 5·3 Les aménagements intérieurs 86 A. I1exposition et la luminosité des parquets 86 B.Lesol 87 C. La volière extérieure 89 D. Les pondoirs et les nids 90 E. Les mangeoires et les systèmes d'alimentation 106 F. Les abreuvoirs et l'abreuvement 112 5·t Les à'~otés des ~onstrudions 126 A. Relations entre dimensions des parquets et l'ambiance d'élevage 126 B. La densité des pigeons 126 6. Alimentation 129 6·1 Les besoins alimentaires 130 A. Expérimentation A 130 B. Expérimentation B 138 6·2 Les aliments 141 A. Les céréales 141 B. Les légumineuses 143 C. Les oléagineuses et autres graines 144 D. Le granulé complémentaire 146 E. Le granulé complet 147 F. Le minéral-grit 148 G. Les oligo-éléments 150 H. Les vitamines 151 1.I1eau 153 6·3 Modes d'alimentation des repredudeUl's 155 A. Le mélange de graines 155 B. I1aliment complet 156 C. Plusieurs aliments proposés séparément 157 64 quelques résultats d'expérimentation 158 A. Influence d'une distribution fractionnée sur la croissance des pigeonneaux 158 B. La consommation des aliments en rapport avec le positionnement des mangeoires 159 C. Disponibilité des aliments et niveau de consommation 162 D. I1appétence des minéraux dans le granulé complémentaire 163 E. Comparaison de 3 taux de protéines différents dans le granulé complémentaire 164 6·5 Les normes d'alimentation ehez le pigeon 167 6·6 Allmentation artifIdelle et gavage des pigeonneaux 167 A. La nourriture artificielle dès l'éclosion 167 B. Le gavage 169 7. La conduite de l'élevage 171 7·1 La gestion ou l'islte des nids 172 A. Contrôle du contenu des nids 172 B. Notation de la production sur fiche 173 C. Préparation du nid pour la ponte suivante 176 D. Tenue de graphique de gestion 178 7·2 La gestion du plU'quet 179 7·3 Les tâehes hebdomadaires ou pluri·hebdomadaires hors des nids 180 74 Intenentlons dherses 180 7·1) La durée de l'ie des couples 184 8. L'incubation artificielle en élevage de pigeons 187 8·( Les Incubateurs 188 A. Choix entre un incubateur neuf ou un incubateur d'occasion 189 B. Capacité de l'incubateur 189 C. Incubateur à ventilation statique ou dynamique? 190 D. Incubateur à retournement manuel, semi-automatique ou automatique? 190 E. I1éclosoir 190 F. Un local pour l'incubateur 192 8·2 L'utillsation d'un Incnbateur 192 A. Quand utiliser l'incubateur? 192 B. A quel stade ramasser les œufs? 193 C. Le ramassage des œufs à incuber 193 D. Désinfection de l'incubateur 193 E. Température d'incubation 194 F. I1hygrométrie pendant l'incubation et l'éclosion 195 G. Le mirage des œufs 196 H. La conservation des œufs 197 I. Gestion de l'incubateur 198 J. Les anomalies à l'éclosion 199 K. Que faire en cas de coupure de courant? 199 L. Les résultats de ponte et d'incubation 200 8·3 L'adoption des pigeonneaux 201 A. Adoption: Oeufs bêchés ou pigeonneaux? 201 B. Les surplus d'adoption 203 C. I1adoption à 3 pigeonneaux par nid: les facteurs de réussite 203 8·4 tes a'_tages et Ineon'énients de l'incubation artificielle 204 A. Les facteurs limitants chez le pigeon 204 B. Les inconvénients dus à l'utilisation de l'incubation artificielle 204 C. Les avantages de l'incubation artificielle 204 9. Les programmes lumineux 207 9·( Pourquoi un pregramme lumineux ? 208 A. Etude du cycle lumineux naturel 208 B. Action de la lumière sur la ponte ou photopériodisme 209 9·2 Programme lumineux pour reprodueteurs 210 A. Le programme lumineux type 210 B. Les variantes du programme type 212 C. Les effets d'une coupure du programme 213 D. Le programme utilisant le flash lumineux 214 9·3 Les aspects pratiques des programmes lumineux 218 A. Quel type d'éclairage choisir? 218 B. Eclairer le matin ou le soir? 218 C. Vintensité lumineuse 219 10. Les cycles de reproduction 221 10·1 Cycle de productiou de l'élevage provoqué par l'augmentation rapide de l'éclairage 223 10·2 Cycle de production provoqué par un traitement ou un stress 224 10·3 Création de cycles artlflciels pour augmenter la production 226 11. La production de pigeonneaux par cycles 227 11·1 Les avantages de la production cyclique 228 11·2 Les inconvénients ou les engences 229 11·3 Comment cycler un pigeonnier? 229 11-4 La durée du cycle 230 11·5 Un programme lumineux cyclique 232 11·6 Le recyclage permanent des couples 232 11·7 Planning des travaux d'élevage pendant un cycle 234 11·8 La maîtrise de l'incubation est «presque» indispensable 235 11·9 Le cye1age des couples vlelllbsanis 235 11·10 Décyeler ou non avant de réformer 236 11·11 La production cyclique et l'abattoir 237 11·12 Résultais dans un élevage cyclé 237 12. Augmentation de productivité pour Noël 241 12·1 La mise en place de jeunes couples en été 242 12·5 Le complément à 3 pigeonneaux à l'éelosion à partir 12·7 I.e report d'une partie de la production de no'embre 12·2 La gestion des couples de réformes 242 12·3 Le programme lumineux 243 12·4 La couvaison de 3 œufs par couple au lieu de 2 243 de l'incubateur 246 12·6 Le « plus» a.llmentaire 248 sur décembre 248 12·8 Rentabilité de l'opération Noël pour l'éleveur 248 13. Le ramassage et le transport des pigeonneaux 251 13·1 Le ramassage dans les parquets 252 A. Le ramassage dans les mains 252 B. Le ramassage avec introduction des caisses dans les parquets 252 C. Le panier de ramassage 252 D. La cOlÛection de ' cages d'attente» dans les portes ou sur les trémies 253 E. L'entonnoir de remplissage des caisses 254 13·2 Le transport de l'élel'age à l'abattoir 255 A. Les cages de transport 255 B. Eviter les remorques sans amortisseurs 256 C. Protéger les pigeonneaux du froid et surtout de la pluie pendant le transport 256 13·3 Les pertes de poids entre l'heure de ramassage et l'abattage 256 14. Les pertes de production ou le manque à produire 259 14·1 Les pertes par manque de ponte 260 14·2 les pertes en œufs 261 14·3 Les pertes en pigeonneaux 263 14·4 Le déclassement des pigeonneaux 263 14·1) Les pertes globales: exemple 265 15. La réforme des couples reproducteurs 267 15·1 La gestion couple par couple 268 15·2 la gestion des cooples au parquet 268 n·a IlenoUl'eler les couples sans faire chuter la productirité de l'élevage 271 16. L'élevage des futurs reproducteurs 273 16·1 les bâtiments d'élel'age des futurs reproducteurs 274 A. Quels types de bâtiments utiliser? 275 B. I1emplacement des nids 279 16·2 Les normes d'élel'age 280 A. La densité 280 B. La ventilation 280 C. La luminosité 280 16·3 L'alimentation des futurs reproducteurs 280 A. Le mélange des graines 280 B. Les graines proposées séparément 281 C. Les graines + un complément protéique 281 D. Le granulé complet 282 16·4 L'élevage du sevrage à la pré·maturité sexuelle 284 A. Le sevrage 284 B. Le tri des pigeonneaux au sevrage 286 C. Le post-sevrage 289 D. I1élevage de la 4' semaine jusqu'à 4 mois 291 16·5 La préparation à la mise en reproduction 291 A. Aménagement des parquets d'élevage 291 B. Mise en place progressive des nids 292 C. Les programmes lumineux 292 D. Le tri et le sexage des pigeons 295 16·8 La Mise en production des Jeunes couples 303 A. Mise en place des pigeons 303 B. Normes d'installation 304 C. La surveillance et les travaux des deux premiers mois 305 18·7 Démarrage en production des jeunes couples 309 17. La sélection 311 17·1 Quelques définitions 312 17·2 Les méthodes de séleetlon 313 17·3 Le progrès génétique 314 17·4 Les caractères à sélectionner 316 17·5 La consanguinité 317 17·8 L'eD'et hétérosis 318 17·7 La sélection GRIMAUD frères· EUROPIGEON 319 17·8 Les peaU][ noires 322 18. L'identification des pigeons 325 18·1 Bagues à la patte 326 18·2 Marques à alle 328 18-3 Marquage sur les plumes 330 19. L'élevage du pigeon par grand froid 331 19·1 Protection contre le froid 332 A. Iiisolation des pigeonniers 332 B. Protection contre les tempêtes de neige 332 C. Les abreuvoirs antigel 332 D. La protection du reste de l'installation 332 E. La sonnette d'alarme 333 19·2 Conception d'un pigeonnier pour région froide 333 A. Pigeonnier de type Ouest 333 B. Pigeonnier fermé 335 19·3 La conduite d'élel/age par le froid 335 A. Eviter de déranger les reproducteurs 335 B. Protéger les pigeonneaux tombés du nid 336 C. Pailler abondamment 336 D. Les coupures d'alimentation en eau occasionnent des pertes par temps froid 336 E. Eau chaude ou eau froide? 336 F. La résistance des pigeons au froid 337 G. Veau et les jeunes reproducteurs en élevage 337 H. Le programme lumineux et le froid 337 1. Influence du froid sur la ponte 337 20. La protection des élevages de pigeons et l'environnement 339 20·1 Quelques règles fondamentales 340 A. La clôture autour de l'élevage 340 B. Limiter les visites 340 C. Eviter l'accès à l'élevage des autres oiseaux 340 D. Les pigeons en liberté 340 E. Les mouches 341 F. Contrôler la provenance des reproducteurs extérieurs à l'élevage 342 G. Désinfecter les cages de transport 343 H. Eviter toute humidité 343 20·2 Le nuisibles en élevages de pigeons 343 A. Les rats, les belettes et les fouines 343 B. Les souris 344 C. Les insectes 346 D. Uhomme 350 21. La création d'un élevage de pigeons de chair 353 21·1 Quel type d'élevage? 355 21·2 Aptitudes physiques du futur éleveur 355 21·3 Bilan de motivation 357 21-4 La formation de l'éleveur 357 21·5 Etude éeonomlque 357 21·6 Etude d'implantation de l'élevage 362 21·7 Coneevolr un projet d'ensemble 364 21·8 Le démarrage de l'élevage 365 21·9 Àquel âge aeheter ses reprodueteurs? 365 21·10 Quelle taille d'entreprise pour faire vivre un eouple? 367 22. Temps de travaux et organisation du travail 369 22·1 PérloclleUé des bavaux 370 A. Les travaux quotidiens 370 B. Les travaux hebdomadaires ou pluri hebdomadaires 371 C. Les travaux mensuels 372 D. Les travaux' saisonniers • 373 E. Les travaux de ' circonstance .. 375 22·2 Améliorer l'emeaelté et la rentabilité du temps de travail 376 22.3 Quelques idées reeettes 378

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