La production végétale Volume 1
Les composantes de la production

Sommaire et contenu du livre "La production végétale Volume 1 - Les composantes de la production"

Table des matières Avant-propos III Introduction à la première édition IX Introduction à la deuxième édition......... XI Introduction à la troisième édition.......... XIII Partie 1-LA COMPOSANTE CLIMATIQUE . Chap. 1 -LES PRINCIPAUX PHÉNOMÈNES ATMOSPHÉRIQUES ET LA PRÉVISION DU TEMPS ........ 3 1. L'énergie dans l'atmosphère............ 3 1.1. Données générales sur les rayon­nements 3 1.2. Les rayonnements naturels........ 5 1.3. Les transferts de chaleur.... ....... 12 2. L'eau dans l'atmosphère................. 13 2.1. Les états et la caractérisation.... 13 2.2. Circulation de l'eau dans l'atmo­ sphère.......................................... 14 2.3. Le cycle de l'eau.......................... 17 3. Les masses d'air et leur évolution.. 18 3.1. L'origine des masses d'air 18 3.2. La circulation des masses d'air... 18 3.3. Les fronts polaires 19 3.4. Les perturbations et les systèmes nuageux 20 4. La prévision du temps...................... 22 4.1. L'organisation et les observations météorologiques.......................... 22 4.2. Les prévisions météorologiques.. 22 Chap. 2 -Les conditions climatiques... 27 1. Le climat............................................. 27 1.1. Définitions................................... 27 1.2. Les éléments et les agents climati­ques 27 1.3. La systématique climatique........ 27 2. Le climat local et sa caractérisation 29 2.1. Les conditions climatiques locales 29 2.2. Quelques conditions microclima­tiques........................................... 33 2.3. Principaux éléments climatiques et leur mesure.............................. 35 2.4. La synthèse climatique................ 39 2.5. La cartographie climatique.......... 45 3. Les accidents climatiques............... 45 3.1. Les gelées 45 3.2. La grêle.......... 50 3.3. Le vent......................................... 51 Partie' -LA COMPOSANTE ÉDAPHIQUE Chap. 3 -FORMATION, ÉVOLUTION ET CLASSIFICATION DES SOLS 55 1. Les roches et la pédogenèse........... 56 1.1. Les matériaux: roches et minéraux 57 1.2. La transformation des roches et des minéraux 57 1.3. Les déplacements de matière dans les sols........... 63 2. Genèse et évolution des sols 67 2.1. Cycle d'évolution et climax 67 2.2. Évolution progressive et régres­sive 67 2.3. Les types de climax..................... 68 2.4. Les facteurs d'évolution des sols 68 3. La couverture pédologique 71 3.1. Organisation pédologique et définitions 71 3.2. Observation et description.......... 72 3.3. Les horizons: nomenclature et codification 72 4. Classification et dénomination des sols 74 4.1. Nécessité et objectifs des classi­fications...................................... 74 4.2. La classification française dite epes 75 4.3. Le référentiel pédologique........... 76 4.4. Les principaux sols de France (selon G. Pedro)........................... 78 Chap. 4 -LA CONSTITUTION ET LES CONSTITUANTS DU SOL 79 1. Les constituants minéraux 80 1.1. Les fractions granulométriques... 80 1.2. L'analyse granulométrique .......... 81 1.3. La texture du sol.......................... 88 2. Les argiles des sols.......................... 91 2.1. Les minéraux argileux.................. 92 2.2. Les minéraux non argileux 100 3. Les constituants organiques........... 100 3.1. Les substances organiques pré­sentes 100 3.2. Évolution simplifiée des matières organiques: origine des constituants 101 3.3. La constitution chimique 101 3.4. Fractionnement des matières orga­niques 102 3.5. Conception moderne de l'humus 103 3.6. Propriétés des constituants orga­niques 104 4. Les associations entre constituants minéraux et organiques 106 4.1. Les complexes organo-métalli­ques 106 4.2. Le complexe argilo-humique 106 Chap. 5 -LE MILIEU PHySiQUE 109 Section 1 -L'état structural et le compor­tement physique du sol 110 1. La structure du sol 110 1.1. Généralités 11 0 1.2. Étude descriptive de la structure. 111 1.3. Les conséquences de la structure 113 1.4. Les propriétés mécaniques 118 2. L'évolution de la structure 122 2.1. La désagrégation et la stabilité structurale 122 2.2. La régénération de la structure 126 3. Quelques comportements structu­raux particuliers 128 3.1. La battance du sol. 128 3.2. La prise en masse....................... 131 3.3. Le tassement et le compactage des sols 131 4. Importance agronomique de l'état structural du sol............................ 135 Section 2 -L'eau et le sol 136 1. La rétention de l'eau par le sol... 136 1.1. Disposition de l'eau et forces de rétention 136 1.2. Caractérisation de l'eau du sol. 137 1.3. Les principales caractéristiques hydriques 143 2. La circulation de l'eau dans le sol. 147 2.1. Généralités sur les mouvements d'eau 147 2.2. Distinction et définition des types de mouvements d'eau 148 2.3. Le fonctionnement hydrique réel d'un sol 157 3. Disponibilité de l'eau pour la végétation 159 3.1. La phase de dessèchement 159 3.2. La phase de réhumectation 164 Section 3 -La chaleur et l'aération du sol 166 1. La chaleur dans le sol 166 1.1. L'énergie à la surface du soL 166 1.2. La propagation de [a chaleur dans le sol 167 1.3. L'ambiance thermique du sol 168 1.4. Effet d'un couvert végétal........ 172 1.5. Le refroidissement et le gel du sol 172 1.6. Les autres sources de chaleur dans le sol 172 2. L'aération du sol. 173 2.1. L'atmosphère du sol 173 2.2. Les gaz de la solution du sol 174 Table des matières 2.3. Les mécanismes de renouvellement 174 2.4. L'aération d'un organisme vivant dans le sol 175 2.5. L'aération et l'état hydrique du sol 176 2.6. Caractèrisation de l'état d'aération d'un sol. 177 3. Notion de pédoclimat... 177 Chap. 6 -LE MILIEU NUTRITIF 179 Section 1 -Les phénomènes physicochi­miques dans le sol 182 1. Les phénomènes d'échange dans le sol 182 1.1. Généralités sur l'adsorption et l'échange 182 1.2. Le pouvoir adsorbant des sols 183 1.3. L'échange de cations 186 1.4. L'adsorption et l'échange d'anions 191 1.5. L'adsorption de composés orga­niques 192 2. Les phénomènes de dissolution 193 2.1. Généralités sur la dissolution 194 2.2. Considérations chimiques 194 2.3. La dissolution dans les sols 195 Section 2 -Les phénomènes biologiques 198 1. La faune du sol 198 1.1. Classification de la faune............ 198 1.2. Caractères généraux 199 1.3. Caractéristiques des principaux groupes 199 1.4. Rôle de [a faune 200 1.5. Réactions aux techniques cu[turales 200 2. Les micro-organismes 201 2.1. La population microbienne des sols 201 2.2. Croissance et dissémination des micro-organismes 205 2.3. L'activité de populations micro­biennes 206 2.4. Les actions microbiennes 213 3. Les interactions plantes -micro­organismes 231 3.1. La rhizosphère et l'effet rhizosphère 232 3.2. La mycorhization 234 Section 3 -La solution et les capacités nutritives du sol 236 1. La solution du sol 236 1.1. Particularités de la solution du sol 236 1.2. Les éléments dans la solution des w~ 2~ 1.3. Les propriétés électro-ioniques 241 2. Les transferts d'éléments dans le sol 247 2.1. Les transferts en phase gazeuse. 247 2.2. Les transferts de solutés 247 2.3. Distribution des éléments chimiques dans un sol 249 3. La dynamique du sol 251 3.1. L'enrichissement du soL 251 3.2. L'appauvrissement du milieu nutritif 252 3.3. La dynamique d'un élément nutritif 254 3.4. Les capacités nutritives du sol .... 255 Partie 11/ -LA COMPOSANTE VÉGÉTALE 261 Chap. 7-LES CELLULES VÉGÉTALES ET L'ACTIVITÉ CELLULAIRE. 263 1. La constitution cellulaire 263 1.1. Les constituants organiques 263 1.2. Les structures cellulaires 269 2. Multiplication et différenciation cel­lulaire 274 2.1. La division cellulaire 274 2.2. La différenciation cellulaire 277 3. Le fonctionnement cellulaire 278 3.1. Les besoins des cellules végétales 279 3.2. Les échanges cellulaires 281 3.3. Le métabolisme cellulaire 283 3.4. Synthèse des glucides et approvi­sionnement énergétique 285 3.5. La biosynthèse des protéines 293 3.6. Catabolisme et anabolisme 297 4. Le système cellulaire 299 Chap. 8 -LA PLANTE 301 Section 1 -Le développement végétal .. 302 1. La croissance végétale 303 1.1. Définition et appréciation 303 1.2. Allure générale de la croissance.. 303 1.3. Influence de la température 303 1.4. La vie latente et la dormance 309 1.5. Les ry1hmes de croissance et de différenciation.............................. 309 2. Le cycle de végétation 310 2.1. L'état végétatif et l'état reproducteur 310 2.2. La germination-levée 312 2.3. De l'état végétatif à l'état reproduc­teur 316 2.4. L'état reproducteur 319 3. Régulation interne de la croissance et de la différenciation 320 3.1. Les hormones végétales naturelles 321 3.2. Les substances hormonales de synthèse 323 3.3. Les autres substances de crois­sance 324 Section 2 -La nutrition et la production de matière végétale 325 1. L'appareil végétatif.. 325 1.1. Le système aérien 325 1.2. Le système radiculaire 329 2. Nutrition carbonée et approvision­nement énergétique......................... 339 2.1. Les échanges foliaires 339 2.2. L'assimilation du carbone 340 2.3. Les effets de la pollution atmosphé­rique 345 3. La nutrition minérale et hydrique 346 3.1. L'absorption et le transfert des éléments nutritifs 346 3.2. L'absorption de l'eau 353 4. La production de la matière végétale 356 4.1. Le rôle indispensable de l'eau ..... 356 4.2. Le besoin interne et les états nutritionnels 357 4.3. Les principaux éléments minéraux 357 5. Le fonctionnement global et la coordi­nation des fonctions 362 5.1. Les structures et les corrélations 363 5.2. L'interaction des fonctions physio­logiques essentielles 367 Chap. 9 -LE PEUPLEMENT VÉGÉTAL CULTIVÉ ET L'ÉLABORATION DU RENDEMENT 369 1. Les peuplements cultivés 369 1.1. Caractères généraux 369 1.2. Définitions structurales d'un peu­plement 372 2. Le fonctionnement photosynthétique 373 2.1. Propagation et interception de l'énergie 373 2.2. L'origine et la fixation du gaz carbo­nique 377 2.3. Rendement photosynthétique d'une culture 377 2.4. La production nette et le peuple­ment optimum 378 3. Le fonctionnement hydrique 380 3.1. L'évapotranspiration potentielle .. 380 3.2. L'évapotranspiration réelle et l'éva­potranspiration maximale 381 3.3. Récapitulation des diverses' éva­potranspirations ' 384 3.4. L'eau et la production végétale 385 3.5. Détermination quantitative des besoins en eau des cultures 389 4. Le fonctionnement nutritif 390 4.1. Généralités sur les besoins nutritifs 390 4.2. Réponse d'un peuplement cultivé aux facteurs nutritifs 391 4.3. Prélèvements, exportations et res­titutions 394 4.4. L'évolution de l'absorption minérale 395 4.5. Évaluation des besoins nutritifs d'une culture 397 5. La production et l'élaboration du rendement 400 5.1. Les processus de production 400 5.2. Facteurs et conditions de crois­sance 401 5.3. La production potentielle 402 Table des matières 5.4. Facteurs et conditions de crois­sance optimale 402 5.5. Les composantes du rendement. 403 Partie IV -LE DIAGNOSTIC ET LES MÉTHODES D'APPRÉCIATION DE LA FERTILITÉ 407 Chap. 10 ­ L'APPRÉCIATION DU SOL ET DES CULTURES 409 1. L'examen du profil cultural. 409 1.1. Définition du profil cultural. 409 1.2. Origine et développement de la méthode...................................... 41 0 1.3. Les étapes préalables à l'examen 410 1.4. La description du 501. 412 1.5. Intérêts et limites de la méthode. 420 1.6. Exemples de description d'un pro­fil cultural 420 2. L'analyse de terre 422 2.1. Généralités 422 2.2. Constitution de l'échantillon 422 2.3. L'analyse 426 2.4. L'interprétation des résultats ana­lytiques 430 2.5. Exemple d'interprétation d'une analyse de terre 437 2.6. Limites, valeur et utilisations de 3.2. Le diagnostic de la fatigue des sols 440 l'analyse de terre 438 3. Les tests biologiques 439 3.1. Le diagnostic sanitaire 439 4. L'appréciation des cultures 440 4.1. L'examen des peuplements 440 4.2. Le contrôle de la nutrition minérale 442 Annexes................................................... 445 Conclusion 457 Bibliographie 459 Glossaire 461 Index 471