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La Provence à table. Découvrez & savourez la France
Découvrez & savourez la France

La Provence à table. Découvrez & savourez la France - gilletta - 9782359560466 -
La Provence à table. Découvrez & savourez la France  

Auteur : 

Editeur :  GILLETTA

Collection :  Le goût à son histoire

Date parution :

La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand !
En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var.
Entre terre et mer, il convient de distinguer deux Provences authentiques.
L'une, celle de l'intérieur, immortalisée par Alphonse Daudet et Jean Giono, où le poulet truffé aux herbes est servi après un savoureux vin d'oranges amères, où les parfums de la soupe de garrigue, qui réchauffe du mistral des collines, rivalisent avec le fumet du lapereau au chèvre et aux olives noires.
Et l'autre, celle du littoral, où le frais Bandol tempère la chaleur éclatante des mois d'été avec des tartines de rougets à la tapenade et des sardines marinées au citron, pignons et raisins ; celle des petits ports de pêche, nichés au fond des calanques, que fréquentent Fernandel, Pagnol et César, attablés pour l'éternité devant une bonne bouillabaisse et sa rouille légendaire.
C'est bien ce pays contrasté - bruissant de couleurs, chantant le romarin et la lavande, qui célèbre dans un même amour la verte nature et la Grande Bleue - que nous vous proposons de découvrir et de déguster à travers des recettes emblématiques de cette cuisine du Sud, témoignant que le goût a son histoire.
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Auteurs :

Auteur Agnès Vienot, des éditions éponymes, devient aujourd'hui auteur et signe le premier titre de sa collection de cuisinières régionales avec Le Piémont.

Un livre comme un projet gourmand à déguster entre amis et en famille pour se rappeler combien la cuisine sait illustrer la singularité d'une région. - Transmission des recettes ancestrales, spécialités gastronomiques, patrimoine culture l et savoir - faire, fêtes traditionnelles incontournables : tel est le propos de cet ouvrage s'adressant à une cible, jeune, curieuse et aimant (re)découvrir les plats emblématiques de son terroir.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine provençale.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 110
Dimension : 17.5 x 23.8 x 1.6 cm
Poids : 460 gr
ISBN 10 : 2359560468
ISBN 13 : 9782359560466
14,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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