La structure des proteines

Quel est le sujet du livre "La structure des proteines"

Cet ouvrage couvre les différents aspects de la structure des protéines : leur composition chimique, l'établissement de leur structure, les différents niveaux de leur organisation, les aspects énergétiques de leur stabilité, leur dynamique moléculaire et la prédiction théorique de leur structure, prenant en compte les résultats substantiels et significatifs obtenus au cours des dernières années.
Le premier chapitre concerne la chimie de leurs constituants de base, les acides aminés, connaissance qui est précieuse pour les chimistes des protéines et les enzymologistes mais dont les données sont dispersées dans la littérature.
Pour la première fois dans ce type d'ouvrage un chapitre entier est consacré aux protéines membranaires, dans la connaissance desquelles des progrès considérables ont été faits au cours des dernières années.
Suit une description des mécanismes très élaborés de l'insertion de ces protéines dans les membranes biologiques.
Un chapitre est consacré à la dynamique conformationnelle de ces macromolécules, qui joue un rôle fondamental dans leurs propriétés biologiques.
Les logiciels qui permettent de prédire la structure des protéines sur la base de leur composition en acides aminés sont également présentés.
D'un point de vue pédagogique, certains chapitres comportent un exposé plus ou moins bref de l'histoire de certaines découvertes importantes ou la logique d'évolution de concepts majeurs ou de techniques expérimentales de haut niveau.

Auteur Auteur Auteur Jeannine Yon-Kahn, Directeur de recherche émérite au CNRS, a créé le Laboratoire d'enzymologie physico-chimique et moléculaire à l'université de Paris-Sud. Elle a été membre de plusieurs Comités nationaux de la recherche scientifique (CNRS, INRA, Ve Plan) et du Conseil supérieur de l'Education nationale. Guy Hervé est Directeur de recherche émérite au CNRS et chercheur à l'université Pierre et Marie Curie. Il a été Directeur de l'Institut d'enzymologie du CNRS et Président de la Société française de biophysique. Jean-Luc Popot Directeur de recherches au CNRS jusqu'à sa retraite en 2013, a fondé et dirigé à l'Institut de Biologie Physico-Chimique (Paris) un laboratoire consacré à l'étude biochimique, biophysique et bioinformatique des protéines membranaires.