La vérité sur les compléments alimentaires - odile jacob - 9782738127624 -
La vérité sur les compléments alimentaires  

La vérité sur les compléments alimentaires

Dans quels cas prendre des compléments alimentaires ? Lesquels ? À qui s'adressent-ils ?Ce guide passe au crible 65 produits de consommation courante. Il donne de précieuses informations pour savoir décoder les allégations ainsi que des conseils avisés pour bien choisir, mieux acheter, sans risque pour la santé.Un professeur en [...]
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Auteur : 

Editeur :  Odile Jacob

Collection :  Poches Santé / bien être

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
235
Dimension :
18 x 11 cm
ISBN 10 :
2738127622
ISBN 13 :
9782738127624
8,50 €
Définitivement indisponible
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Quel est le sujet du livre "La vérité sur les compléments alimentaires"

Dans quels cas prendre des compléments alimentaires ? Lesquels ? À qui s'adressent-ils ?

Ce guide passe au crible 65 produits de consommation courante. Il donne de précieuses informations pour savoir décoder les allégations ainsi que des conseils avisés pour bien choisir, mieux acheter, sans risque pour la santé.
Un professeur en nutrition et un médecin nutritionniste font le point pour vous aider à distinguer ce qui peut être utile pour votre santé de ce qui peut être totalement inutile, voire dangereux.

« Sans manichéisme ni parti pris, des informations essentielles sur une consommation à la mode mais non dépourvue de dangers. » Le Quotidien du médecin.


Auteurs :

Luc Cynober est professeur de nutrition, responsable du département de biologie expérimentale, métabolique et clinique, de la faculté de pharmacie de Paris-Descartes et du service de biochimie des hôpitaux Cochin et Hôtel-Dieu. Il est membre correspondant de l'Académie de pharmacie. Jacques Fricker est médecin nutritionniste, auteur d'ouvrages sur l'alimentation et la minceur qui rencontrent un très grand succès auprès du public, depuis Le Guide du bien maigrir. Chercheur à l'Inserm, puis nutritionniste à l'hôpital Bichat, il enseigne dans plusieurs facultés de médecine.

Sommaire et contenu du livre "La vérité sur les compléments alimentaires"

Table


Introduction 7

CHAPITRE PREMIER -Complément alimentaire,
mode d'emploi... 11

Comment bien utiliser les compléments alimentaires 12

La grossesse , ,. .. 16

Le syndrome prémenstruel 18

La périménopause 18

Le vieillissement 20

Mincir, mincir, mincir... 23

La beauté de la peau 27

Les cheveux 32

Les sportifs :....................................................... 34

Le marché du sexe 38

CHAPIT RE 2 -Complément alimentaire:
de quoi parle-t-on? 41

Ce que vous devez savoir 41

Les allégations portées
sur les compléments alimentaires 48

Ce que dit la législation européenne 50

Complément alimentaire ou médicament:
risque de conrusion ? 52

Le bêtisier des pseudo-allégations 58

CHA PIT R E 3 -Du complément alimentaire
au consommateur: une filière parfois opaque 61

De sombres oHicines 62

La puissance du marketing 66

Où se procurer des compléments alimentaires? :..... 68

Qui est le consommateur de complément alimentaire?.. 72

Le rôle des médias dans l'attrait
pour les compléments alimentaires 76

Les organismes de régulation 78

L'alibi des médecines traditionnelles 86

Et si c'était la raute de ['Europe? 87

CHA PIT R E 4 -Consommateurs, si vous saviez... ........ 89

Des données scientinques
au produit nni
: un si long chemin 89
Médicament chez nous, complément alimentaire ailleurs:
Des conséquences mal cernées:
Un ratio bénénces/risques des plus aléatoires:

Le vecteur 93

Les études 94

Des scientinques égarés aux gourous 96

Des publicités ravageuses 98

l'exemple de l'alpha-cétoglutarate d'ornithine 99

D'un produit à l'autre: les dérives d'une molécule 100

certains jouent aux apprentis sorciers 102

l'exemple de la DHEA 104

« Trop ~ peut être plus dangereux que « pas assez» 107

Les dangers masqués: la pratique du sport de haut niveau
peut être dangereuse! 108

La perte de chance: quand le rêve remplace l'efficacité .. III

CHAPIT RE 5 -Soixante-cinq produits passés
au crible 115

Acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) ll7
Ail 118

DHEA '-145

Algues 121

Antioxydants 123

Argan 125

Arginine 126

Bourrache (huile de) et acide gamma-linolénique 127

Caféine 127

Calcium 128

Canneberge 129

Camitine 130

Carotène (ou bêta-carotène) 132

Caroténoïdes 133

Catéchines 134

Chitosan 134

Chrome 136

Citrulline 137

CLA (ou acide linoléique conjugué) 138

Coenzyme Q (ou ubiquinone) 139

Courge 141

Créatine 141

Curcumine 143

Cystéine 144

Éphédra (Ma Huang) 145

Fer 146

Folates (vitamine B9) 147

Fucus 149

Gamma-hydroxybutyrate (GHB) 149

Garcinia cambogia 150

Gelée royale et produits de la ruche 151

Gingembre 152

Ginkgo biloba 154

Ginseng 156

Glucosamine et chondroïtine 158

Glutamine 159

Guarana 160

Inositol 161

Isoflavones 162

Kava-kava 162

Lécithine et choline 163

Lycopène 164

Magnésium 165

Mélatonine 166

Oméga-3 167

Papaye 172

Phosphatidylsérine 172

Phyto-œstrogènes 172

Phytostérols et phytostanols 177

Phénols et polyphénols 179

Prébiotiques 181

Probiotiques 182

Resvératrol 186

S-adénosylméthionine (SAMe) 187

Sélénium 188

Spiruline 190

Taurine 192

Thé 193

Tryptophane et sérotonine 195

Vigne fouge 196

Vitamines en cocktail 196

Vitamine A 198

Vitamine B6 199

Vitamine B12 200

Vitamine C 201

Vitamine D 204.
Vitamine E 207

Zinc 209

Conclusion 211

Testez vos connaissances 213

Glossaire 215

Index 217

Bibliographie 223

Remerciements 229


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