La vérité sur les compléments alimentaires
Dans quels cas prendre des compléments alimentaires ? Lesquels ? À qui s'adressent-ils ?Ce guide passe au crible 65 produits de consommation courante. Il donne de précieuses informations pour savoir décoder les allégations ainsi que des conseils avisés pour bien choisir, mieux acheter, sans risque pour la santé.Un professeur en [...]
[lire le résumé du livre]
Auteur : Luc CYNOBER , Jacques FRICKER
Editeur : Odile Jacob
Collection : Poches Santé / bien être
Date parution : 02/2012Quel est le sujet du livre "La vérité sur les compléments alimentaires"
Dans quels cas prendre des compléments alimentaires ? Lesquels ? À qui s'adressent-ils ?
Ce guide passe au crible 65 produits de consommation courante. Il donne de précieuses informations pour savoir décoder les allégations ainsi que des conseils avisés pour bien choisir, mieux acheter, sans risque pour la santé.
Un professeur en nutrition et un médecin nutritionniste font le point pour vous aider à distinguer ce qui peut être utile pour votre santé de ce qui peut être totalement inutile, voire dangereux.
« Sans manichéisme ni parti pris, des informations essentielles sur une consommation à la mode mais non dépourvue de dangers. » Le Quotidien du médecin.
Luc Cynober est professeur de nutrition, responsable du département de biologie expérimentale, métabolique et clinique, de la faculté de pharmacie de Paris-Descartes et du service de biochimie des hôpitaux Cochin et Hôtel-Dieu. Il est membre correspondant de l'Académie de pharmacie. Jacques Fricker est médecin nutritionniste, auteur d'ouvrages sur l'alimentation et la minceur qui rencontrent un très grand succès auprès du public, depuis Le Guide du bien maigrir. Chercheur à l'Inserm, puis nutritionniste à l'hôpital Bichat, il enseigne dans plusieurs facultés de médecine.
Sommaire et contenu du livre "La vérité sur les compléments alimentaires"
TableIntroduction 7
CHAPITRE PREMIER -Complément alimentaire,
mode d'emploi... 11
Comment bien utiliser les compléments alimentaires 12
La grossesse , ,. .. 16
Le syndrome prémenstruel 18
La périménopause 18
Le vieillissement 20
Mincir, mincir, mincir... 23
La beauté de la peau 27
Les cheveux 32
Les sportifs :....................................................... 34
Le marché du sexe 38
CHAPIT RE 2 -Complément alimentaire:
de quoi parle-t-on? 41
Ce que vous devez savoir 41
Les allégations portées
sur les compléments alimentaires 48
Ce que dit la législation européenne 50
Complément alimentaire ou médicament:
risque de conrusion ? 52
Le bêtisier des pseudo-allégations 58
CHA PIT R E 3 -Du complément alimentaire
au consommateur: une filière parfois opaque 61
De sombres oHicines 62
La puissance du marketing 66
Où se procurer des compléments alimentaires? :..... 68
Qui est le consommateur de complément alimentaire?.. 72
Le rôle des médias dans l'attrait
pour les compléments alimentaires 76
Les organismes de régulation 78
L'alibi des médecines traditionnelles 86
Et si c'était la raute de ['Europe? 87
CHA PIT R E 4 -Consommateurs, si vous saviez... ........ 89
Des données scientinques
au produit nni
: un si long chemin 89
Médicament chez nous, complément alimentaire ailleurs:
Des conséquences mal cernées:
Un ratio bénénces/risques des plus aléatoires:
Le vecteur 93
Les études 94
Des scientinques égarés aux gourous 96
Des publicités ravageuses 98
l'exemple de l'alpha-cétoglutarate d'ornithine 99
D'un produit à l'autre: les dérives d'une molécule 100
certains jouent aux apprentis sorciers 102
l'exemple de la DHEA 104
« Trop ~ peut être plus dangereux que « pas assez» 107
Les dangers masqués: la pratique du sport de haut niveau
peut être dangereuse! 108
La perte de chance: quand le rêve remplace l'efficacité .. III
CHAPIT RE 5 -Soixante-cinq produits passés
au crible 115
Acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) ll7
Ail 118
DHEA '-145
Algues 121
Antioxydants 123
Argan 125
Arginine 126
Bourrache (huile de) et acide gamma-linolénique 127
Caféine 127
Calcium 128
Canneberge 129
Camitine 130
Carotène (ou bêta-carotène) 132
Caroténoïdes 133
Catéchines 134
Chitosan 134
Chrome 136
Citrulline 137
CLA (ou acide linoléique conjugué) 138
Coenzyme Q (ou ubiquinone) 139
Courge 141
Créatine 141
Curcumine 143
Cystéine 144
Éphédra (Ma Huang) 145
Fer 146
Folates (vitamine B9) 147
Fucus 149
Gamma-hydroxybutyrate (GHB) 149
Garcinia cambogia 150
Gelée royale et produits de la ruche 151
Gingembre 152
Ginkgo biloba 154
Ginseng 156
Glucosamine et chondroïtine 158
Glutamine 159
Guarana 160
Inositol 161
Isoflavones 162
Kava-kava 162
Lécithine et choline 163
Lycopène 164
Magnésium 165
Mélatonine 166
Oméga-3 167
Papaye 172
Phosphatidylsérine 172
Phyto-œstrogènes 172
Phytostérols et phytostanols 177
Phénols et polyphénols 179
Prébiotiques 181
Probiotiques 182
Resvératrol 186
S-adénosylméthionine (SAMe) 187
Sélénium 188
Spiruline 190
Taurine 192
Thé 193
Tryptophane et sérotonine 195
Vigne fouge 196
Vitamines en cocktail 196
Vitamine A 198
Vitamine B6 199
Vitamine B12 200
Vitamine C 201
Vitamine D 204.
Vitamine E 207
Zinc 209
Conclusion 211
Testez vos connaissances 213
Glossaire 215
Index 217
Bibliographie 223
Remerciements 229