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La vigne et le vin
Mutations économiques en France et dans le monde

La vigne et le vin - la documentation francaise - 3303331953234 -
La vigne et le vin 

La viticulture est traditionnellement un secteur économique important en France : dans la balance commerciale, un excédent équivalent à plus d'une centaine d'Airbus, a-t-on dit !

La place de la France a toutefois largement changé dans le monde, à la faveur de la libéralisation du commerce international. De nouvelles concurrences apparaissent, en même temps que des logiques industrielles et commerciales que l'on pensait étrangères à ce produit de terroir.

Croisant les approches historique, économique et prospective, cet ouvrage collectif dresse la cartographie de la production du vin, présente ses métiers, sa promotion, sa consommation et ses mutations récentes. Il s'interroge sur l'avenir d'une activité vouée à la « tradition » comme à la recherche incessante de sa propre « modernité ».


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la collection Les Études.
LES AUTEURS :

  • Hervé Hannin, ingénieur agronome, maître ès sciences, docteur en économie, directeur de l'Institut des hautes études de la vigne et du vin (IHEV) de Montpellier SupAgro. Il est expert auprès de l'OIV dans le groupe « Marchés et consommation », président du groupe « Formation » et délégué général de l'AUIV (Association universitaire internationale du vin). Il est chercheur de l'UMR Moisa, associé au département SESG (Sciences économiques, sociales et de gestion) de SupAgro et affilié au GSCM/Cerom (Centre d'études et de recherches sur le management et les organisations). Ses travaux portent sur l'économie des marchés internationaux, le marketing et la prospective stratégique dans la filière vitivinicole. Il est membre du conseil scientifique et technique de l'IFV.

  • Jean-Pierre Couderc, professeur de finance à Montpellier SupAgro et directeur adjoint de l'Unité mixte de recherche (UMR) Moisa. Ses travaux portent principalement sur la gouvernance et la performance des entreprises de l'agroalimentaire et particulièrement de la filière vigne-vin.

  • François d'Hauteville, professeur de marketing à Montpellier SupAgro, associé à l'IHEV et membre de l'Unité mixte de recherche Moisa (Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs). Ses travaux portent sur le comportement du consommateur, le marketing de l'innovation et la communication dans le secteur vitivinicole.

  • Étienne Montaigne agronome, oenologue et docteur en économie, professeur d'économie agroalimentaire. Il a réalisé de nombreuses recherches publiées sur l'économie viticole mondiale, les politiques de régulation et d'organisation des marchés et l'économie de l'innovation sectorielle. Il est administrateur scientifique au CIHEAMIAMM (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes - Institut agronomique méditerranéen de Montpellier). Il dirige l'Unité mixte de recherche Moisa, qui réunit 110 personnes. Il est expert auprès de l'OIV dans le groupe « Marchés et consommation » et auprès de l'Union européenne. Il pilote le programme européen « Sustainmed ».


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité L'exploitation viticole - Commercialisation.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 240
ISBN 10 : 3331953237
ISBN 13 : 3303331953234
14,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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