Le Gratin des champignons - glenat - 9782723490542 -
Le Gratin des champignons 

Le Gratin des champignons
Portraits mycologiques

Roland Sabatier croque les champignons les plus courants de nos contrées, les délicieux comme les vénéneux.L'humour de ce livre n'empêche pas qu'on peut lui faire confiance : il s'agit d'un guide d'identification remarquablement documenté, préfacé par Georges Becker, docteur ès sciences, ancien président de la Société mycologique de France. Il est devenu un [...]
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Auteur : 

Editeur : Glenat

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
224
Dimension :
22.5 cm x 14 cm
ISBN 10 :
2723490548
ISBN 13 :
9782723490542
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Quel est le sujet du livre "Le Gratin des champignons"

Roland Sabatier croque les champignons les plus courants de nos contrées, les délicieux comme les vénéneux.

L'humour de ce livre n'empêche pas qu'on peut lui faire confiance : il s'agit d'un guide d'identification remarquablement documenté, préfacé par Georges Becker, docteur ès sciences, ancien président de la Société mycologique de France. Il est devenu un classique dès sa

  •     parution en 1986 et fait l'objet d'une nouvelle édition tant il reste une référence réclamée. Les espèces les plus répandues dans nos forêts et nos prairies - le gratin ! - y sont caricaturées, comme autant de personnalités, mettant en
  •     évidence leurs traits de caractères principaux, sympathiques ou inquiétants, leur habitat, leurs habitudes de vie et, bien sûr, leur comestibilité. Il devient alors impossible au débutant de les confondre ; mieux ! le passionné peut partir à leur recherche, fort de toutes ces informations astucieusement mises en scène.
Une galerie de portraits mycologiques où il est urgent de se promener, avant d'attraper son couteau et son panier.
Les dessins de Roland Sabatier se font remarquer aussi bien dans des magazines pour la jeunesse que dans la presse réservée aux adultes.

Dans les années 1980, il fait partie des Humoristes Associés et publie avec eux des recueils autour du vin, de la table, du ski et sept péchés capitaux.


Il nourrit ses passions botanique et mycologie en illustrant plusieurs livres sur ces thèmes naturalistes. C'est encore
  •     le monde des forêts et des clairières, celui des lutins, des elfes et des fées, qui lui vaut la renommée, avec les illustrations des encyclopédies d'elficologie de Pierre Dubois, aux éditions Hoëbeke.

Auteurs :

Préfacier Les dessins d'humour de Roland Sabatier se font remarquer aussi bien des magazines pour la jeunesse (Astrapi, Pif Gadget...) que dans la presse adultes (Lui, Gault et Millau, VSD, Science et Vie ...). Il fait partie des " HA ! " (Humoristes Associés), au côté d'Avoine, Barbe, Blachon, Fred, Laville, Loup, Mordillo, Mose, Serre, Siné... et publie avec eux des recueils autour du vin, de la table, du ski et des sept péchés capitaux. C'est le monde des forêts et des clairières, celui des lutins, des elfes et des fées, qui lui a valu une renommée internationale, avec les illustrations des encyclopédies d'" elficologie " de Pierre Dubois, aux éditions Hoëbeke.

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Sommaire et contenu du livre "Le Gratin des champignons - Portraits mycologiques"

~NDEX LAT!N Les chiffres renvoient aux pages où il est fait mention de l'espèce. A Agaricus · bisporus.... . 46 · biforquis 48 · campes ter ' 42 · sllvicola .. '. . 44 · xanlhodermus.... . 14·50 Agrocvbe -iEgerito ........ 52 · cv1indrocea ........ 52 Aleuria · aurant/a ... .210 Amanita · Beckeri... .. .... 4 · CiESOrea. ... 18 · citrina.... . 22 · excelsa var. Spissa . .'.. 28 · mappa.. . .. .. 22 · muscarla.. .. .. 15·24 · panlherina . 14·26 · phalloides.. .. .. 12·20 · rubescens.. . 30 · spissa 28 · uaginala 32 ·verno.. . 12 · uiroso 12 Amanitopsis · Beckeri .. ....... 4 -uaginoto ..............•.. .... 32 Anthurus · Archer' .. 202 Armil1ario · melJeo . 134 Auriculorio · auriculo·JudéE . .. .. 208 B Bofbitius · titubons. ... 70 · uiteflinus..... ..... 70 Bolelus · a!reus . .. 174 · a!Stiua/is... . 174 · calopus 178 · chrysenteron' . ... 186 ·edulis......... ...174 · ervlhropus .. 180 · felleus... ...184 · luleus.. .. 182 · pachVpus . .. .. 178 · paraslticus 204 · pinicola 174 · Satanas 14·176 · seaber. .... 188 Calocvbe · gambosa. ...120 Camarophvllus · marzuolus .. ..166 Canlharellus · cibarius ............ 198 · cornucopioides .. ... 194 · infundibullform;s .. 196 • tubèeformis .196 Claoorio · aureD ... ..... 15 Clitocvbe · dealbola. .15 · geolropa 114 · gibbo. . 110 · infundibuliformis. ...110 · nebuIDris.. . . 116 ·odora.. ' 108 · olearia.. .. .. 15 · rivulosa 112 Clilopilus · prunulus .. ............... 92 Col/Vbia · butyracea ... ........ 96 · fusipes .. ........ 100 · plalvphvlla. ........... 98 · ue/utipes ...... 102 Coprinus · atramentarfus 66 · comatus ' 68 Coprlnopsis · atramenlaria,. .. ......... 66 Cortinarius · caperatus .. .. 76 · e/atior.. ' 80 · orellanus . ......... 13·86 · préEStens . .. ....... 82 · traganus .. .... 84 Craterellus · cornucopioides 194 ·'ubiEformis 196 D Dermocybe · orellana .. ..13·86 Drosophila · Candol/eana.. . .... 58 E Entolomo ·lividum ... .. .. 14·90 · sinuotum. ..14·90 F Fistulino · hepotica... .. ...... 190 Flammu/ino · uelutipes ... ... 102 G Galera · marginata .. .. .... 13 Galerino · marginala .. .... 72 Geophila · iEruginosa 54 · fascicularis 60 Gomphldius · gJutinosus .. .170 Gymnopilus · fusipes .. .. 100 • spectabilis .. .. 74 Gyromitra · esculenla ....... 13 H Hebeloma · radicosum.... ,78 Helvella · crispa. .. ... 212 Hlrneola · aur/cula Juda!' ' ... '''... 208 Hydnum · repandum ..... 192 Hvgrocvbe · coccinea.. .. .. 168 HVgrophorus · coccineus ........ ' ....... ' 168 · cossus ... ...... ' 164 · eburneus.. ' ....' 164 · marzuolus .166 HVpholoma · Candolleanum.. .. .. '.58 · fasciculare ... .... 60 · velutinum ........ 56 InfundibulicVbe · gibbo ... ' .. '.... .110 · geolropa 114 Inocvbe · Patouillardi ...... 13·88 · /ateraria .. .88 Inoloma · IragDnus .. ... 84 Ixocomus · Juteus .. .. 182 K Kuehneromvces · mutabilis.... ''72 L Laccaria · amelhvslina 106 ·Iaccala 106 Lacrymaria · velutina 56 · lacrvmabunda 56 Loctorius · chrvsarrheus. .. .... 152 · deliciosus.. .. .. 154 ·Iaclifluu. .. .. 160 · necolor.. .. .. ' ....... 158 · plumbeus.. .. 158 · quietus. .. 162 ~NDEX LATiN -torminosus .. 156 -turpis 158 -vellereus . ... 150 -volemus 160 Leccinum Lepiota -brunneo-incornoto. ..._.13 -he/veo/o .. 13 -naucina . 38 -procera _._.. .. 34 -rhocodes ............•.......... 36 -pseudoscaber 188 · scabrum . .... 188 Lepista -nuda .. ............... 118 Limacium -eburneum 164 Lycoperdon -piriforme . ... 206 Lyophyllum -Georgii. ....... 120 M Mocrolepioto -procera .. ..... 34 -rhacodes ........ 36 Marasmius -oreades .. 94 Morchello -conica 216 -esculenta. . 214 · ratundo.. ... 214 Mucidula -plotyphyllo.. ...... 98 Mycena · pura ..104 Myxocium -e/olius . ._.80 Myxocybe -radicosa 78 N Nemat%ma -fasciculare ............ 60 o Oudemansiella -plotyphyllo ........... 98 p Panieo/us -papilionaceus . ..62 -sphinctrinus . ... 15 -subbalteatus . ... 15 Paxil/us -iovo/utus . 13-172 Peziza -auranlia . ..... 210 Phollus -Impudlcus . . 200 Ph'egmoclum -pr?€Stens 82 Pholioto · caperata 76 -cylindroceo 52 -mutobilis. .72 -spectobills . .74 Pleura/us -oslreotus 132 Pluteus -ceruinus 40 Prole/ia -campestris .._ 42 Psollioto -bisporo ...46 -bl/orquls 48 -campestris 42 -hortensis ' 46 -siluicofa 44 -xanthoderma 50 Psothyrello · Candolleano.. . 58 -Iocrymobunda . .56 Psl/ocybe -semi/onceolo.. . ... 15-64 R Rhodocollybio -butyrocea.. .. ...... 96 Rhodopoxillus -nudus 118 Rhodophyllus · livldus.. .. ........ 90 Rozites -caperata . . .'.76 Russula -amoena.. .. 148 -cyanoxantha -emel/ca -foetens -lepido -nigricans -vlolelpes -uirescens s $orcadon . repandus . Scleroderma -auranlium -vulgore Strophor/o -aaruglnosa . Suillus -luteus T Tylopi/us -felleus Tuber -?€SI/oum Tubiporus -co/opus -edulls -erythrapus -Satonos Trich%ma -bufonium -columbel/a -equestre -flovovlrens -Georgli -nudum -personatum . -portenlosum -sulfureum -terreum x Xerocomus -chrysenteron 138 142 .146 144 136 148 140 ........ 192 204 204 ... 54 ....... 182 .. 184 .218 178 174 180 14-176 130 126 128 .128 120 118 ... 2 . 122 130 124 .. 186 Les chiffres renvoient aux pages où il est fait mention de l'espèce. A -laqué ... .106 -écarlate ... .................. 168 Agaric (Psalliote) -anisée des bois ... 44 -jaunissante ... ... 50 A/barelle .. .. . ..... 52 Amanite -citrine. 22 -des Césars ._ .. _18 -fauve .. .... 32 -épaisse .. . 28 -panthère ........ 14-26 -phalloïde ......... 12-20 -printaniére .12 -rougissante .... .30 -tue-mouches ..... 15-24 -vaginée, Grisette ... ......... 32 -vineuse. .. 30 -vireuse. 12 Anthurus -d·Archer .. .. 202 Armillaire -couleur de miel . .... 134 B Bise -d'automne .122 -verte ................. .... 140 Bo/bice -jaune d'œuf. ... 70 Bolet -amer ................... ........ 184 -à beau pied . , .... 178 -Achair jaune . ... , .... 186 -rude des charmes ... 188 -chicotin. .. , .... 184 -fiel... ... , .... 184 -parasite .. ...... 204 .A pied rouge .. 180 -raboteux .. . 188 -Satan ................•.. ... 14-176 -tripe d'or .. .. 186 Cépe. .. .. 174 -de Bordeaux .174 . jaune. . 182 -A pied rouge .186 -rude .. . .188 Champignon -de couche. .46 -de Paris. ..,.... ,46 Chanterelle .198 -en enlonnoir . ............. 196 -en trompette . ..196 -en tube ... ......,196 Charbonnier. . 138 Cheua/ier. .128 Chevrette ......... 192 C/auaire -dorée ... .... 15 Clitocybe -anisé . . . 108 -blanchi .. ... 15-112 -du bord des routes ,112 -en entonnoir .. ... 110 -géotrope ..,... 114 -de Mars . Hypholome -de Candolle -en touffe Inocybe -fastigié -de Palouillard . ' Jaunet. L Lacrymaire -velouté .. Lactaire -aux coliques .. -délicieux .. -honteux .. -A lail abondant. -Alait jaune .. -orangé -plombé. -toisonné -tranquille -velouté .. Langue de boeuf Lepiote -brune -déguenillée -élevée -pudique III Marasme -des Oreades .. Meunier Morille -d'automne -bionde . -cOnique -ronde. Mousseron -de printemps .. -vrai ... Mycène -pure N Nonnette voifée 0 Œuf du diable . Orei/le de Judas Oreillette... Oronge · cigüe . · vraie P Palomet Paneole · papilionacé .. .166 .58 . ..... 60 .. 14 ....... 13-88 ........ 128 .56 .. 156 .154 .. 158 160 .. ..... 152 160 .158 ... 156 ........ 162 150 .... 190 .. 13 ...36 .34 .... 38 ..... 94 ..... 92 ,..... 212 .. 214 .216 ,214 .120 ..120 ..._.. 104 .182 ....... 200 , ..... , ..... 208 . ..... 132 .... .. 20-12 .18 .... 140 .. 62 -nébuleux. .. 116 -odorant .. 108 -de l'olivier . .15 -tête de moine .. .. 114 Clitopi/e -petite prune ... .....92 Collybie -beurrée ..96 -Alames larges ... 98 -A pied en fuseau . ............ 100 -A pied velouté -savonneuse . Coprin -chevelu. -goutte d'encre . -noiT d'encre .. Corne d'abondance Cortinaire -de Berkeley .. -couleur de rocou -élevé.. -montagnard ... -Aodeur de bouc -remarquable.. . Cou/emelle ... Crapaudine puante D Drosophile -de Candolle E Entolome -livide . F Farineux .. Fausse golmotte Fausse oronge. Fausse panthère Faux mOUSseron. Fistuline -hépatique G Golére -marginée .. . Girafe G/u du cMne .. Ga/matte. Gomphide -glutineux Gros pied. Gyromitre.... H Hébé/ome -radicant. Helvelle -crépue . Hydne -sinué . Hygrophore -blanc d'ivoire -cochenille ..... .. 102 ............. 96 ....... 68 .. 66 .... 66 . .... ..... 194 . 82 ....... 13-86 . 80 13-86 ... 84 .... 82 .. 34 ........... 130 .... 58 ........ 14-90 ... 92 26 .... 24 . ..... 28 .. 94 .190 . 13 ..... 198 ... 190 .., 30 ....... 170 ... 174 13 ... 78 ...... 212 .192 ...164 168 Parasol., ....... 34 -des trottoirs ..... .48 Souchette ... ... 100 Paxille Psathyrelle Strophaire -enroulé ... ..... 13-172 -larmoyante .. .......... 56 · vert-de-gris ... 54 Petit gris ... Pezize ..... 116-122-124 PSi/ocybe -fer de lance. ..... 15-64 T · orangée. Pied bleu .210 ......... 118 R Téte de MMu,e Tricholome ...... 134 Pied de mouton pjooulade .... 192 . .. 52 Rosé des prés . Rouzillon ...... 42 ...... 154 · colombeNe . ... 126 · équestre .................... ..... 128 Pholiote Russule · nu . . ... 118 -changeante . .. 72 · ~ grand speelacle . .. ........ 74 -du peuplier .52 · remarquable. .............. 74 -amêne . -charbonniêre .. -émétique -fétide .. 148 ..... 138 ...... 142 ... 146 · prétentieux. ..... 122 · de la Saint-Georges ......... 120 -soufré . ............. 130 · terreux . ... 124 · rtdée Pleurale · en forme d'huître -de rolivier .. .... 76 ........ 132 . ... 15 -jolie -noircissante -verdoyante. ..... 144 ........ 136 ... 140 · tigré ... .............. 14 Trompette de la mort ........ 194 Truffe · d'été .................... 218 Plutée S -de la Saint-Jean. ......... 218 · couleur de cerf .... Poule de boi, .. Pratelle Psalliote ·çham~tre · jaunissante . ....... .40 ......... 132 .... ..... 46 ......... 42 ..... 14-50 Salnt)-Michel Satvre puant.. .... Scleroderme -orangé -venUQueux.... ..... 34 ... 200 ... 204 ..... 204 V Vache rouge... Vachelle . Vesse de loup 154 ... 160 ......... 206

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