Le coût du passage à la viticulture biologique - feret - 9782351560785 -
Le coût du passage à la viticulture biologique 

Le coût du passage à la viticulture biologique

Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et lesinconvénients de l’agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion« bio ». Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le « bio » dans lecontexte socio-historique. Ce bref état des lieux lui permet d’aborder le point [...]
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Auteur : 

Editeur : Feret

Collection : Précis de la vigne et du vin

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
63
Dimension :
10 x 17.5 x 0.5 cm
Poids :
58 gr
ISBN 10 :
2351560787
ISBN 13 :
9782351560785
9,90 €
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Quel est le sujet du livre "Le coût du passage à la viticulture biologique"

Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et lesinconvénients de l’agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion« bio ».
Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le « bio » dans lecontexte socio-historique.
Ce bref état des lieux lui permet d’aborder le point épineux de laviticulture biologique : le cahier des charges.
Point par point il analyse chaque élément de cecahier.
Une fois le cahier des charges décortiqué, l’auteur en tire conseils et recommandations pourbien préparer sa conversion en viticulture biologique.
Ce faisant, il en profite pour examinerl’ensemble des coûts que suscite une conversion à la viticulture « bio » En dernier lieu ce précisadopte un point de vue critique et propose une étude sur l’intérêt réel de ce changement de modede conduite du vignoble, notamment pour ce qui est des retombées de cette conversion.
Tout professionnel du vin pourra trouver des réponses à ses interrogations concernant la conversion biologique.
Le précis lui proposera des solutions viables et efficientes élaborées à partir de situations réelles.

Auteurs :

Cyril Delarue est ingénieur en agriculture de l'Ecole supérieure d'agriculture d'Angers (ESA). Fort d'une expérience internationale (Etats-Unis, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande), il prend en 2007, la direction d'un important vignoble en Anjou. Début2010, il effectue une mission de restructuration d'un vignoble médocain avant d'intégrer AOC Conseils.

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Sommaire et contenu du livre "Le coût du passage à la viticulture biologique"

Sommaire Introduction p. 5 Chapitre 1 -L'HISTOIRE DU BIO p. 7 1-Pourquoi le bio se développe-t-il? p. 7 2-Quels sont les principaux marchés de vins bio? p. 11 3-Quels sont les principaux salons et concours bio? p. 17 Chapitre 2 -LE CAHIER DES CHARGES DE LA VITICULTURE BIOLOGIQUE p. 21 1-La conversion en agriculture biologique: trois ans pour un laqel revu chaque année p. 21 2-Un cahier des charges axé sur la vigne p. 23 3-Les organismes de contrôle en amont et en aval de la filière .. p. 25 4-Différents labels de certification p. 26 5-Et l'Europe dans tout ça? p. 28 6-Les différentes organisations au niveau international p. 29 Chapitre 3 -BIEN PRÉPARER SA CONVERSION EN VITICULTURE BIOLOGIQUE p. 31 1-Pourquoi vouloir « passer» en bio? p. 31 2-. Quel délai est-on prêt à se donner? p. 33 3-Quels moyens est-on prêt à y consacrer? p. 35 4-Solidité financière du domaine p. 38 5-Ne pas hésiter à se faire conseiller p. 39 Chapitre 4 -LE COÛT DE LA CONVERSION AU BIO p. 41 1-Pourquoi le bio est-il plus cher? p. 41 2-L'entretien du sol: principale difficulté du passage en bio p. 44 3-Pertes de rendements p. 47 4-Les ressources humaines: une ressource à soigner p. 48 5-Au final. une facture à ne pas négliger p. 50 Chapitre 5 -POUR QUELLES RETOMBÉES? p. 55 1-Meilleure qualité du produit? p. 55 2-Meilleure valorisation du produit? p. 57 Conclusion p. 59 Sources Internet p. 61 Bibliographie , p. 61

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