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Le désir du vin À la conquête du monde

Le désir du vin À la conquête du monde - fayard - 9782213638010 -
Le désir du vin À la conquête du monde  

Auteur : 

Editeur :  FAYARD

Date parution :

Les conquêtes culturelles sont à la fois les plus anciennes et les plus durables.
À de très rares exceptions près, celle que le vin a amorcée depuis le vie millénaire au Proche-Orient se poursuit: ne voyons-nous pas s'ouvrir à la consommation de vin des pays comme la Chine ou l'Inde, suivant en cela le Japon ?
Breuvage des peuples païens mais aussi du peuple hébreu dans l'Antiquité, boisson sacrée du christianisme, il a accompagné l'expansion de cette religion sur la planète entière (jusqu'au Nouveau Monde et en Océanie avec les premiers évangélisateurs), et n'a rencontré qu'un seul obstacle, certes de taille, l'islam.
Là où il a perdu son caractère religieux, il est resté une boisson de haute culture et de sociabilité.
Aujourd'hui, on en boit et on en produit un peu partout, et comme les façons de cultiver et les méthodes de vinification font davantage les grands vins que la nature, l'Europe (et singulièrement la France) doit rester vigilante et imaginative.
Avec l'arrivée du vin dans les pays les plus inattendus, c'est à une autre mondialisation que nous assistons, non pas celle des délocalisations et des pertes d'emploi dans les pays riches, mais une mondialisation heureuse qui favorise la chaleur humaine et le dialogue entre les peuples.
L'humanité n'a pas fini d'épuiser les bienfaits du vin!

Auteurs :

Membre de l'Académie des sciences morales et politiques et président de l'université Paris IV-Sorbonne de 2003 d 2008, Jean-Robert Pitte est l'auteur de nombreux ouvrages de géographie culturelle parmi lesquels, chez Fayard, Terres de Castanide (1986), Gastronomie française (1991), Le Vin et le divin (2004), Géographie culturelle (2006) etÀ la table des dieux (2009).

Si la viticulture connaît en France une crise relative, il n'en va pas de même dans le monde. L'Amérique, l'Afrique méridionale, l'Australie, ..., développent des vignobles parfois remarquables. Pourtant, ils n'ont pas les mêmes sols qu'ne France et pas toujours les mêmes cépages mais ils ont appris de l'Europe le plus précieux : les modes de culture et de l'entretien de la vigne.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 700
ISBN 10 : 2213638012
ISBN 13 : 9782213638010
25,40 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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