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Le fermier gourmet. Recettes secrètes, le bon goût des produits d'autrefois
Recettes secrètes, le bon goût des produits d'autrefois

Le fermier gourmet. Recettes secrètes, le bon goût des produits d'autrefois - Hachette - 9782012315730 -
Le fermier gourmet. Recettes secrètes, le bon goût des produits d'autrefois  
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Année : 10/2020 

Auteur : 

Editeur :  HACHETTE

Date parution :

Ah les bons produits de la ferme.
Qui n'aspire pas à un retour aux sources gustatif, aux bons produits d'autrefois, aux saveurs authentiques ?
Le fermier gourmet vous offre tous ses secrets de recettes et techniques par produits : laitages, viandes, poissons, légumes et épices.
Chacune des grande famille des aliments fermiers est passée en revue.
Vous y trouverez les techniques et secrets de fabrication des mets les plus simples aux plus élaborés : comment fabriquer son beurre, sa crème fraîche, certains fromages comme la ricotta, ou mascarpone, les techniques de fumaison ou de salaison des viandes et charcuteries.
Et bien entendu, des recettes de cuisine plus élaborées, mettant en scène tous ces bons produits : terrines, tourtes, mijotées, poêlées, confits et bien d'autres délices !


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Décoration.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 262
Dimension : 20.7 x 26.2 x 3.2 cm
Poids : 945 gr
ISBN 10 : 2012315739
ISBN 13 : 9782012315730
24,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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