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Le fromage pour les nuls

Le fromage pour les nuls - First - 9782412031216 -
Le fromage pour les nuls 

Auteur : 

Editeur : FIRST

Collection : Pour les nuls

Date parution :

Le guide le plus complet pour tous les inconditionnels de fromage !
Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour.
.
.
Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés !
) en fait un véritable symbole national.
Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magnifique produit de terroir ?
Le fromage est bien plus qu'un corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un morceau d'histoire et un vecteur d'émotion.
Si on le comprend, on l'aime.
Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, en l'abordant par un maximum de facettes : historique (les origines et les mythes autour des fromages), géographique (les grands terroirs, en France et dans le monde), technique (comment fabrique-t-on les différentes sortes de fromage ?
comment s'organise l'industrie fromagère ?
), mais aussi gustative et hédoniste, bien sûr !

Auteurs :

Auteur Elevé au fromage de chèvre sur la ferme familiale, François Robin a oeuvré dans le domaine culturel avant de revenir à ses premières amours en devenant crémier-fromager en 2007. Passé par plusieurs maisons, dont Fauchon à Paris, il a reçu en 2011 l'honneur du titre "Un des Meilleurs Ouvriers de France". Il est depuis formateur passionné et sillonne le monde pour promouvoir les fromages français.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fromages.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 293
Dimension : 14.7 x 21 x 1.8 cm
Poids : 422 gr
ISBN 10 : 2412031215
ISBN 13 : 9782412031216
14,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Le fromage pour les nuls - First - Pour les nuls

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