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Le goût du vin
Le grand livre de la dégustation

Le goût du vin - dunod - 9782100495986 -
Le goût du vin 
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Le goût du vin
Année : 10/2013 (5ème édition)

Auteur : 

Editeur : DUNOD

Date parution :  (4ème édition)

« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.

La première édition, en 1980, fut un événement. Une génération plus tard, l'ouvrage méritait cette réédition prenant en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, et englobant les types de consommation et les types de vins disponibles,
en France et dans le monde.

Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l'occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l'oenologie, de la dégustation, de l'organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.

Dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Dégustation.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 237
ISBN 10 : 2100495984
ISBN 13 : 9782100495986
49,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Le goût du vin
Le grand livre de la dégustation
Editeur : DUNOD
Année : 10/2013 
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Traité d'œnologie - Tome 1 - 7e éd.
125,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Traité d'œnologie - Tome 2 - 7e éd.
125,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Traité de la vigne
95,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Une vigne bio dans mon jardin
25,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Le souffle du vin
29,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, La vinification
26,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, L'oenologie
49,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Skin contact
22,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Manuel de viticulture
64,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Brettanomyces et phénols volatils
59,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Produits de traitement et auxiliaires d'élaboration des moûts et des vins
49,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Aspects pratiques des traitements thermiques des vins
46,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Practical aspects of wine filtration
46,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Aspects pratiques de la filtration des vins
37,00 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Vins natures : de l'utopie à la réalité
9,90 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Le SO2 en oenologie
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Dernières parutions sur Récolte et vinification, Filtrations en oenologie
39,90 €
Dernières parutions sur Récolte et vinification, Pourquoi un vin est-il bon ?
45,00 €

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