Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Le grand cours de pâtisserie

Le grand cours de pâtisserie - Hachette - 9782011713667 -
Le grand cours de pâtisserie  

Auteur : 

Editeur :  HACHETTE

Date parution :

Eddie BENGHANEM, talentueux chef pâtissier ayant travaillé dans les plus grandes maisons, vous apprend à réaliser toutes les recettes incontournables de la pâtisserie grâce à une progression étape par étape.
Eddie vous accompagne : maîtrisez les recettes les plus simples et perfectionnez-vous pour des pâtisseries toujours plus étonnantes et complexes.
Plus de 500 recettes : Saint-Honoré et fraisier, financiers et cookies, croissants et brioches, tarte à l'orange et choux à la crème.
.
.
Des pas à pas illustrés pour vous apprendre les techniques de base : tourer, couper, crémer, monter.
.
.
et des astuces de chef pour réussir vos recettes et les décliner.
Mais aussi des pages didactiques : le matériel de base, les pâtes (brisée, feuilletée, levée, etc.
), les crèmes (au beurre, chantilly, mousseline, chiboust, etc.
), la confiserie.
.
.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Desserts et patisseries.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 580
Dimension : 26 x 31 x 4.8 cm
Poids : 3465 gr
ISBN 10 : 2011713668
ISBN 13 : 9782011713667
49,95 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Le grand cours de pâtisserie - Hachette -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Femmes et chocolat
19,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Marmiton... et mon robot cuiseur apéros faciles
8,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Marmiton et mon robot-cuiseur dîners rapides
8,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, On fait quoi pour le dîner ?
13,99 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Mes favoris
22,99 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Je cuisine avec un Nutribullet
9,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Robot cuiseur pour ma tribu
7,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Gastronomie du futur, d'ici, d'ailleurs et d'autre part
18,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Festins
24,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Patate douce NED
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, En 2h je cuisine pour toute la semaine au robot cuiseur
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Batch cooking Family
21,90 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Le batch cooking au cookeo, c'est facile !
9,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Larousse des cuisines du monde
29,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Bretagne
24,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Ce soir c'est bouddha bol !
16,95 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Coffret Biscuits Halloween
12,00 €
Dernières parutions sur Cuisine et vins, Bazaar
24,95 €

Rubriques associées pour Le grand cours de pâtisserie :