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Le grand précis des vins au naturel
Du biologique au sans sulfites ajoutés

Le grand précis des vins au naturel - Homo Habilis - 9782956732600 -
Le grand précis des vins au naturel 

Auteur : 

Editeur : HOMO HABILIS

Date parution :

Tout pour comprendre le monde ó combien liquide et mystérieux des vins "au naturels".
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Le sol : si bas, si haut.
Les vins au naturel ne coulent pas d'une bouteille, mais.
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du sol !
Sols vivants, enracinement, terroirs et expressions, microbiologie : rien ne sera épargné aux vrais curieux.
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la vigne : le végétal tout puissant.
Fragile et robuste, indocile et obéissante, la vigne, comme Carmen, "Est un oiseau rebelle que nul ne peur apprivoiser".
Mais les vigneron(ne)s au naturel savent y faire !
Tout sera dit.
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Le chai : place aux sorciers !
Après le sol et la vigne, place aux vigneron(ne)s-alchimistes de génie transformant les raisins en une merveille : le vin.
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Tout sur les "vinif" au naturel.
Le verre : de contrastes !
Enfin, les vins au naturel dans toute leur infinie liberté et diversité.
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Dégustation, choix, expressions, déviations, sulfites, pas sulfites, conservation.
N'en jetez plus !
Annexes : climat, économie, filiation des vins.
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Les autres familles de vins : conventionnels, en agriculture raisonnée, biologiques, biodynamiques.
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Découvrez aussi les figures historiques du mouvement naturel, la question du réchauffement climatique, etc.


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Préface : Marie-Thérèse FRANçOIS-PONCET,Anne HIDALGO,Brenda SMITH MYLES,Bernard PLAGEOLES,
Reliure : Broché
Nbr de pages : 246
Dimension : 19 x 27 x 1.8 cm
Poids : 670 gr
ISBN 10 : 2956732609
ISBN 13 : 9782956732600
28,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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