Le guide de l'apiculteur

Sommaire et contenu du livre "Le guide de l'apiculteur"

TABLE DES MATIÈRES
paragraphes
Remerciements Introduction
PREMIÈRE PARTIE
APERÇU DE L'APICULTURE À TRAVERS LES ÂGES, LES RACES D'ABEILLES ET LEURS EXIGENCES ÉCOLOGIQUES CHAPITRE 1 Aperçu de l'apiculture à travers les âges . Chapitre II Les espèces et races d'abeilles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 15 Chapitre III Aire d'expansion de Apis mellifera en latitude et altitude. . .. 29 DEUXIÈME PARTIE
L'ÉLEVAGE D'ABEILLES Chapitre 1 Installation d'un rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 46 Choix de l'emplacement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 46 Pose de chaque ruche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. 52 Distance entre les ruches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 55 Nombre de ruches par rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 58 Distance entre les ruchers .... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 64 Chapitre II Conduite générale du rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 67 Définition de la colonie et de ses habitants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 67 Colonie forte et colonie faible : .. 90

Colonie faible , 91

Colonie orpheline , 93

Supersédure 96

Reine mauvaise pondeuse et reine bourdonneuse , 98

Ouvrières pondeuses 103

Règles de base pour la bonne conduite d'un rucher 110

Climat et microclimat favorables 111

Reines de hautes qualités 112

Surfaces nectarifères et pollinifères abondantes 114

État sanitaire des ruches excellent ........................ .. 117

Règles et principes spécifiques
pour la bonne conduite d'un rucher 118
Visites du rucher au printemps. -Réunion ou
Définition: 127. -Récupération des essaims: 138. -Occupation naturelle d'un nou­
veau gîte par un essaim: 143. -Utilisation des essaims: 148. -Prévention et empê­
chement de l'essaimage: 155.

renforcement, et remérage des colonies faibles ......... .. 119

Règles à suivre en période d'essaimage 127

Agrandissement du rucher,
création de nouvelles colonies 167
Comment trouver la reine dans une ruche: 172. -Comment marquer une reine: 174.
-Comment évaluer une reine: 176. -Conditions favorables pour qu'une reine soit
acceptée par une colonie: 180. -Méthodes d'introduction d'une reine dans une colo­
nie: 188.

Évaluation et manipulations des reines 172

Comment reconnaître une colonie orpheline ' 197
Visite du rucher en automne. ­Objectifs: 217. -Produits de nourrissement : 220. -Nourrisseurs: 224. -Époques
de nourrissement et quantités de nourriture: 227.

Règles à suivre en période de chaleur. ..................... .. 200

Réunion ou renforcement et remérage des colonies. ........... .. 203

La grappe d'hivernage 209

Nourrissement artlficiel 217

Remplacement annuel ou bisannuel des reines. .............. .. 236

Renouvellement périodique des rayons de cire ............... .. 240

Étouffement des colonies avant les hivers très rudes 244

Apiculture de transhumance 247
La ruche de transhumance: 258. -La brouette à ruches: 259. -La palette et le sup­
port: 260. -Le chariot élévateur: 261. -Le camion avec ou sans flèche de charge­
ment: 262. -Le voyage des ruches: 264.

Exemples de transhumance 251

Technique de transhumance 255

Apiculture sédentaire intensive 273
Conduite des ruches à deux reines par nid à couvain
superposés (jumelage vertical) selon
Conduite des ruches à deux reines par nids

Miellées et pollinées ................................... .. 274

Principes de conduite des ruches à deux reines 278

la méthode standard modzfiée 282

à couvaz'n juxtaposés (jumelage horizontal) 291

Colonies à reines multiples . .,......... ... ......... ...... .. 296

Blocage de la ponte .................. .. 302

Conclusions sur la conduùe des ruches à deux reines ... ...... .. 306

Chapitre III
311
Le contrôle sanitaire des abeilles et du rucher

Lutte contre les maladies et les insectes déprédateurs des abeilles
. 311
Loque américaine
. 321 330 338 347 367 376 .. ,. 377 382 383 389 402 424 434 434
Loque européenne
.
Acariose interne ,
.
Acariose externe: la varroase ,
,.
Nosémose , ,,,.,.,,,,.,
,, .
Amibz'ase ',.,
, .
Mycoses ,,
,
Couvain sacciforme ,
, .
Autres maladies mineures ,
.
Fausses teignes
.
Insectes et animaux divers ,
.
Désinfection du matériel apicole
.
Dommage causé aux abeilles par les poisons
.
{.L es J
, d' l ''
umees usme et es arsemcaux
.
Empoùonnement des abeilles par les pesticides
. 435 Mesures à prendre pour évùer l'intoxz'cation des
446
abeilles par les pesticides
.
Empoisonnement des abeilles par les plantes toxiques,
et miels toxiques pour l'homme ' . 452

Chapitre IV

Technique d'élevage des reines 455

Époque d'élevage des reines 455

Technique d'élevage des reines par l'apiculteur
pour ses propres besoins 461

Technique simplifiée d'élevage et de remplacement

Choix de la méthode 461

Préparation du matériel d'élevage des reines 465

Le greffage 473

Renouvellement des reines .................... 484

Prévision des besoins en reines. .......................... .. 488

Fécondation artIficielle ................................. .. 489

Conclusions. ......................................... .. 491

delareinesansorpheliner.................................. .. 494

Technique d'élevage commercial des reines ' 497

Définition. .......................................... .. 497

Colonie pourvoyeuse de larves ........................... .. 499

Le greffage .......................................... .. 500

La ruche de démarrage 501

La ruche d'élevage ' 504

La station de fécondation ' 506

Chapitre V

Technique de production d'essaims nus ou paquets d'abeilles 511

Définition 511

Technique de production d'essaims nus ou paquets d'abeilles 514

Chapitre VI

Amélioration et sélection 520

Définition 520

Technique d'insémination artificielle , 525

Résultats obtenus par la sélection et les croisements. . . . . . . . . . . . . .. 539

Chapitre VII

Plantes nectarifères et pollinifères principales 554

Définition 554

Principales plantes nectarifères et pollinifères cultivées 567

Principales plantes nectarifères et pollinifères
des peuplements naturels. .................................. .. 586

Sous-exploitation de la flore apicole mondiale , 616

Chapitre VIII

Pollinisation des cultures par les abeilles 624

Définition 624

Importance de l'abeille en agriculture , 626

Pollinisation par contrat, des plantes cultivées , 639

COMPORTEMENTS SOCIAUX ET ACTIVITÉS DES ABEILLES
Chapitre l
Notions générales
Chapitre II

Les phéromones, les réflexes des abeilles et leur base génétique 684
o •••••••••••••••••••••••••••••••••• o.
Chapitre III

Les sens chez les abeilles 699

Chapitre VI

La division du travail dans la ruche o. 704

Chapitre V

Les danses des abeilles 709

Chapitre VI

Les messages des antennes et des pattes o................... 724

Chapitre VII

La mémoire des abeilles o. 727

Chapitre VIII

Principales activités des abeilles o. 729

La construction des rayons de cire o. 729

Le nourrissement du couvain o................................ 731

La défense de la colonie o. 733

L'échange de nourriture o. 739

o.
Le butinage et l'emmagasinage 740
La ventilation o............................................. 759

Le pillage o. 761

o •••••••••••••••••••••••••• o.
Le nettoyage et l'antiseptie sociale 763

Le «rabotage li 765
•••••••••••••••••••.•••••••••••••••••.•••••• o. Les vols des mâles, leurs aires de congrégation et l'accouplement 766
o ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Chapitre IX

Les activités des reines o................................... 772

La naissance des reines o. 772

o ••••••••••••••••••••••••••••
Les vols de fécondation des reines 774
La ponte des reines o........................................ 779

Le nourrissement des reines o................................. 782

Le comportement de la vieille reine avant l'essaimage o. 783

DESCRIPTION ET COMPOSITION DES PRODUITS
DES PLANTES APICOLES ET DE LA RUCHE

Chapitre l
Le nectar 784

Chapitre II

Le miellat 796

Chapitre III

Le miel 807

Définition 807

Propriétés physiques. ...................................... .. 821

Composition chimique 825

Chapitre IV

Le pollen 835

Définition et description 835

Composition chimique ..................................... .. 839

Chapitre V

La cire d'abeille 847

Définition '.......................... 847

Composition et propriétés .................... .. 848

Chapitre VI

La propolis 851

Définition 851

Composition chimique et propriétés ' 855

Chapitre VII

Lageléeroyale.......................................... .. 858

Définition 858

Composition chimique et propriétés 860

Chapitre VIII

Le venin d'abeille 865

Définition 865

Composition chimique et propriétés .......................... .. 866

LE MATÉRIEL APICOLE
Introduction 874

Chapitre 1

La ruche 875

Choix du type de ruche 875

Les parties de la ruche. .................................... .. 883

Construction de la ruche ................................... .. 887

Protection du bois de la ruche 900

Lafeuilledeciregaufrée................................... .. 905

Chapitre II

Le matériel de préparation et d'entretien
du terrain du rucher .... ................................ .. 906

La débroussailleuse. ....................................... .. 906

Les herbicides ............................................ .. 907

Chapitre III

Le matériel d'exploitation et de récolte 908

Description du matériel de manipulation des ruches
et des cadres, et du matériel de récolte 908

La grille à reine 925

La trappe à pollen 926

Le récolteur de venin d'abeille 927

Chapitre IV

La miellerie 928

Chapitre V

Le séchoir à pollen 933

SIXIÈME PARTIE
LA RÉCOLTE DES PRODUITS DE LA RUCHE,
LEUR CONDITIONNEMENT ET LEUR COMMERCIALISATION

Chapitre 1

Récolte, extraction, conditionnement
et commercialisation du miel 934

La récolte du miel 934

L'extraction du miel 945

Le conditionnement du miel 955

Les normes de commercialisation du miel ..................... .. 962

Le miel en sections 975

Le beurre de miel......................................... .. 977

La commercialisation et la promotion du miel 978

Chapitre II

Récolte, séchage, conditionnement et
commercialisation du pollen 980

La récolte du pollen 980

Le séchage du pollen ...................................... .. 987

Le conditionnement du pollen 989

La commercialisation du pollen 990

Chapitre III

Récolte, fonte et commercialisation de la cire ............. .. 991

La récolte de la cire ....................................... .. 991

La fonte de la cire 992

La commercialisation de la cire. ............................. .. 995

Chapitre IV

Récolte, conditionnement et commercialisation de la propolis 996

La récolte de la propolis 996

Le raffinage de la propolis ' 997

La commercialisation de la propolis 998

Chapitre V

Récolte, conditionnement et commercialisation de le gelée royale .. 999

Méthode de production de la gelée royale pour la vente 1000

La récolte de la gelée royale 1001

Le rendement en gelée royale .............................. .. 1002

La conservation de la gelée royale 1003

La commercialisation de la gelée royale 1004

Chapitre VI

Récolte du venin
Introduction 1010

Chapitre 1

Valeur du miel dans l'alimentation humaine
et en thérapeutique. .................................... .. 1015

Le miel comme sucre alimentaire ........................... .. 1016

Le miel comme préventif et remède 1018

Le miel comme antiseptique ............................... .. 1021

Chapitre II

Valeur du pollen dans l'alimentation humaine
et en thérapeutique. .................................... .. 1025

Le pollen comme aliment protéinique 1027

Le pollen comme aliment d'équilibre physiologique 1028

Dose d'alimentation complémentaire 1030

Çhapitre III

Usages de la cire d'abeille .............................. .. 1032

Usages ................................................. .. 1032

Succédanés de la cire d'abeille 1033

Chapitre IV

Valeur thérapeutique de la propolis 1034

Chapitre V

Valeur thérapeutique de la gelée royale 1050

Chapitre VI

Valeur thérapeutique du venin d'abeille 1058

HUITIÈME PARTIE
ANALYSE ÉCONOMIQUE DE L'EXPLOITATION APICOLE
Introduction 1068

Chapitre 1

Facteurs économiques, investissement, dépenses et recettes ............................. .. 1069 Investissement 1 (lI;O
Dépenses d'exploitation ................................... .. 1072

Recettes ................................................ .. 1074

Chapitre II

Bilans économiques
ANNEXE
STATISTIQUES MONDIALES SUR L'APICULTURE
Nombre d'apiculteurs, de ruches et production
demielentonnes,parpays................................ .. 1086

Le commerce du miel par pays 1087


Références bibliographiques Index alphabétique des matières