Le guide indispensable de la nutrition
Les références nutritionnelles en un coup d’œil
Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables. Cet outil de travail innovant à double [...]
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Auteur : Mélanie OULLION-SIMON
Editeur : Edp Sante - Parresia
Date parution : 01/2020 (2ème édition)Quel est le sujet du livre "Le guide indispensable de la nutrition"
Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires.
Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables.
Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d'un macro/micronutriment ou d'un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d'un aliment.
19 macro/micronutriments avec les références nutritionnelles, les fonctions physiologiques et les classements d'aliments par groupes alimentaires Des bonus pour en savoir plus sur les fruits, les huiles riches en oméga 3, les protéines végétales, l'équilibre nutritionnel et les boissons végétales.
Auteur Diététicienne nutritionniste, diplômée du Master Nutrition & Sciences des aliments à AgroParisTech, obtention du MSc Entrepreneurs Ecole polytechnique et HEC Paris avec un parcours international à l'Université de Californie à Berkeley. Entrepreneure, formatrice, conférencière et écrivaine, elle transmet sa passion pour promouvoir la santé de son prochain par une alimentation personnalisée tout en tenant compte des enjeux environnementaux du futur.
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