Le guide terre vivante du potager bio - terre vivante - 9782360980895 -
Le guide terre vivante du potager bio 

Le guide terre vivante du potager bio
Cultiver, soigner, conserver

Découvrez les savoir faire bio : compost, paillage, rotations, engrais verts... Choisissez parmi la centaine de légumes, aromatiques et petits fruits présentés, ceux que vous souhaitez cultiver. Plus de 1100 variétés sont proposées pour leur saveur, leur rusticité... Apprenez à les protéger naturellement et efficacement contre les ravageurs et les maladies. Devenez [...]
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Auteur : 

Editeur : Terre Vivante

Date parution :

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
467
Dimension :
20,3 cm × 24,8 cm × 4,0 cm
Poids :
1440 gr
ISBN 10 :
2360980890
ISBN 13 :
9782360980895
35,00 €
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Quel est le sujet du livre "Le guide terre vivante du potager bio"

Découvrez les savoir faire bio : compost, paillage, rotations, engrais verts...

Choisissez parmi la centaine de légumes, aromatiques et petits fruits présentés, ceux que vous souhaitez cultiver. Plus de 1100 variétés sont proposées pour leur saveur, leur rusticité... Apprenez à les protéger naturellement et efficacement contre les ravageurs et les maladies. Devenez autonome : faites vos plants, produisez vos graines, préparez vos purins, récupérez l'eau de pluie...

Conservez et dégustez vos récoltes grâce aux multiples recettes saines et savoureuses proposées par des jardiniers gourmands ! Les conseils des auteurs, professionnels reconnus, sont illustrés de plus de 500 dessins et photos et enrichis des trucs et astuces des jardiniers de Terre vivante et de 300 jardiniers amateurs.

Tous ces savoirs font de cet ouvrage la référence du potager bio !

Auteurs :

Jean-Paul Thorez est ingénieur agronome, directeur-adjoint de l’Agence régionale de l’environnement de Haute-Normandie et…jardinier amateur passionné. Il est également journaliste spécialisé jardinage bio et auteur de nombreux ouvrages sur ce thème. Christian Boué est producteur de semences bio, membre du Biau Germe, installé dans le Lot et Garonne à Montpezat d’Agenais. Il cultive chaque année entre 1 et 2 hectares de semences de légumes, d’aromatiques et de fleurs. Ce qui n’est pas rien !

Chaque fiche de plante présente les variétés, conseils de culture, les soins en préventif ou curatif contre maladies ou ravageurs, les techniques pour produire ses graines…Elle fournit aussi les calendriers de culture (du semis à la récolte). Pour finir, elle présente tous conseils de conservation ainsi que des recettes fournies par de vrais jardiniers dans la vraie vie.

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Sommaire et contenu du livre "Le guide terre vivante du potager bio - Cultiver, soigner, conserver"

Le mot de l'éditeur... 7 IntroductioIL 9 1-LES FONDAMENTAUX D POTAGER BIO 13 Chapitre 1-Au commencement•.. ................................ 15 L'organisation du jardin .15 Les outils 17 Les rythmes naturels au jardin bio .19 Chapitre 2-Pouravoir une bonne terre 23 La nature du sous-sol .25 Granulométrie du sol (texture) 26 Acidité -Alcalinité .. Calcaire 27 Richesse du sol................ .. 28 Humidité du sol 29 Chapitre 3 .. Bien travaillerson sol 31 Le bêchage. . 31 L'émiettage 32 Le ratissage 33 L'entretien etla couverture du sol 33 Gérerles mauvaises herbes .. 37 Chapitre4 -La fertilisation 39 Un sol vivant 39 Sol non fertilisé: attention! 41 Que faire pour fertiliser? .. ..42 Le compost 43 Le fumier 48 Les engrais et amendements 49 Phytostimulants et produits divers 57 L'application des engrais, amendements, etc 59 Chapitre 5-Les engrais verts .. 61 Plantes utilisées 63 Comment procéder 63 Chapitre 6 -Les graines 67 Acheter les graines 67 Produire ses graines 68 Stocker ses gTaines 69 Chapitre 7 .. Le temps des semis............ ....71 Où semer? 71 Les techniques de semis 72 Sommaire L'exécution du semis 74 Les cultures hâtées 77 Chapitre8 -Le repiquage et la plantatiou 81 Pourquoi repiquer ....81 Quand repiquer 81 Comment repiquer 82 Chapitre 9 -L'eau au jardin.......... .. 85 Principes de base .. 85 Comment limiter les arrosages ...87 La récupération de l'eau de pluie. .. 87 Chapitre10 -Ravageurs et maladies 89 Les auxiliaires du jardinier 89 La protection biologique 92 Quelques ravageurs et maladies fréquents et délicats...... .. 97 Traitements et protection contre les insectes et autres ravageurs .106 Traitements et protection contre les maladies 108 Comment tTaiter 110 Chapitre11-Associerles plantes 111 Comment procéder? .. 112 Les associations de légumes .. 114 Chapitre 12 -Cultiver un sol difficile ...117 Cultiver unefriche 117 Cultiver un sol maltraité 118 Cultiver un sol pollué .120 Il -PLANTES POTAGÈRES. AROMATIQUES ET CONDIMENTAIRES -PETITSFRUlTS 123 Les grandes zones climatiques en France .124 Chapitre 1-Conseilsgénéraux 125 Quand semer? 125 Comment conserver les récoltes? ...126 Chapitre2 -La rotation des cultures ..129 Principes de base .. 129 Exemple de rotation sur quatre parties du potager.... .. 130 Conseils complémentaires 130 Chapitre 3-Les plantes potagères et les petits fruits Lail.............................. . Larroche . Lartichaut Lasperge Laubergine La bette ou poirée La betterave Le cardon . La carotte Le cassis . Lecéleri.................. Les chicorées frisée et scarole La chicorée sauvage Le chou brocoli à jets Le chou de Bruxelles Le chou de Chine Le chou-fleur Le chou frisé ou chou vert Le chou-navet ou rutabaga Le chou pommé Le chou-rave Le concombre et le cornichon Le coqueret du Pérou La courge . La courge musquée . La courgette et le pâtisson . Le crosne Léchalote . Lendive ou chicorée witloof........ Lépinard . Le fenouil............ La fève Le fraisier Le framboisier Le groseillier à grappes ,., ,. Le groseillier épineux Le haricot ' , La laitue 131 132 136 138 142 145 .150 155 158 160 171 174 179 183 186 188 189 191 193 .194 195 197 211 219 221 226 227 232 .233 . 235 237 . 241 . 244 . .247 254 .. 260 266 , 269 281 La mâche 288 Le maïs doux 293 Le melon , 296 Le navet 303 Loignon 307 Loseille 316 Le panais , .319 La patate douce 321 Le persil , 322 Le piment et le poivron 326 Le pissenlit ,....... 330 Le poireau 332 Le pois , 339 La pomme de terre 345 Le potiron .., , , , 361 Le pourpier ' 366 Le radis , ,367 Le radis d'hiver , 370 La rhubarbe ..., 371 La ronce ou mûre de jardin 374 La roquette , , 377 Le salsifis et la scorsonère 378 La tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande 380 La tomate , , 382 Le topinambour 398 La vigne ,., 399 Chapitre4 -Les plantes aromatiques et condimentaires 407 III-CAHIER PRATIQUE 414 Travaux de saison ..417 Glossaire... .. 425 Tableaux. cartes et calendriers 433 Les gestes du jardinage bio ,435 Adresses utiles ' ..449 Bibliographie 458 Classement des légumes par difficulté de culture .......................................................................459 Index. . 461 Chapitre 3-Les plantes potagères et les petits fruits............. . L'ail L'arroche L'artichaut L'asperge . L'aubergine La bette ou poirée La betterave Le cardon La carotte . Le cassis Le céleri Les chicorées frisée et scarole La chicorée sauvage .. Le chou brocoli à jets Le chou de Bruxelles Le chou de Chine Le chou-fleur Le chou frisé ou chou vert Le chou-navet ou rutabaga Le chou pommé Le chou-rave Le concombre et le cornichon Le coqueret du Pérou La courge La courge musquée La courgette et le pâtisson Le crosne L'échalote L'endive ou chicorée witloof.......... . L'épinard Le fenouil La fève...... Le fraisier Le framboisier Le groseillier à grappes . Le groseillier épineux Le haricot La laitue . 131 132 136 138 142 145 150 .155 158 .160 171 174 179 183 186 188 189 191 .193 194 195 197 211 219 221 226 227 232 233 235 237 241 . 244 . 247 . 254 260 266 . 269 281 La mâche 288 Le maïs doux 293 Le melon 296 Le navet 303 L'oignon .307 L'oseille 316 Le panais ..319 La patate douce 321 Le persil...... . 322 Le piment et le poivron 326 Le pissenlit 330 Le poireau : 332 Le pois 339 La pomme de terre 345 Le potiron .. 361 Le pourpier . 366 Le radis 367 Le radis d'hiver.............. ............................370 La rhubarbe 371 La ronce ou mûre de jardin 374 La roquette 377 Le salsifis et la scorsonère 378 La tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande 380 La tomate .. .382 Le topinambour . 398 La vigne . 399 Chapitre4 -Les plantes aromatiques et condimentaires 407 lU -CAHIER PRATIQUE 414 Travaux de saison ..417 Glossaire 425 Tableaux. cartes et calendriers .. 433 Les gestes du jardinage bio .. 435 Adresses utiles . 449 Bibliographie 458 Classement des légumes par difficulté de culture ................................ . 459 1ndex.... . 461

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