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Le Larousse des confitures
La saveur incomparable des confitures, gelées et compotes maison

Le Larousse des confitures - larousse - 9782035895295 -
Le Larousse des confitures 
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Larousse des Confitures
Année : 10/2019 

Auteur : 

Editeur : LAROUSSE

Date parution :

La saveur incomparable des confitures, gelées et compotes maison

  • Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles à coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing..., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs.
  • Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange...
  • Des préparations saines et gourmandes à base de sucres naturels : confiture banane et fruits rouges, curd fraise, citron vert et basilic, ou encore beurre de coco... Des recettes sans cuisson pour garder tous les bienfaits de fruits !
  • Les gestes et les techniques expliqués pas à pas pour réussir facilement toutes les étapes, de la cuisson à la conservation en passant par la mise en pots.
  • Un cahier de 45 recettes de desserts qui mettent les confitures à l'honneur : coeurs sablés à la confiture de fraise, mousse au chocolat blanc et gelée de sauternes, soufflé à la confiture de marron, tarte briochée à la confiture de citron...

300 PHOTOS - 335 recettes de confitures, compotes, marmelades, gelées, pâtes de fruits, chutneys...
Avec les conseils techniques et 45 recettes inédites de Christus Ferber

Auteurs :

Elue meilleure pâtissière de l'année 1998, Christine Feber est la grande spécialiste des confitures, reconnue par des chefs prestigieux comme Alain Ducasse ou Antoine Westerman.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Confitures et compotes.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 399
Dimension : 20cm x 26.7cm x 3.6cm
ISBN 10 : 2035895294
ISBN 13 : 9782035895295
29,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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NOUVELLE EDITION

Larousse des Confitures
Auteur : Christine FERBER |
Editeur : LAROUSSE
Année : 10/2019 
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