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Le Larousse des desserts. La bible des amateurs et des professionnels
La bible des amateurs et des professionnels

Le Larousse des desserts. La bible des amateurs et des professionnels - Larousse - 9782035959799 -
Le Larousse des desserts. La bible des amateurs et des professionnels 

Auteur : 

Editeur : LAROUSSE

Date parution :

Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises.
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Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque.
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Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding.
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Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin.
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Les "coups de coeur" de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis.
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Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape.

Auteurs :

Auteur Pierre Hermé porte la pâtisserie française au sommet de son art. Ses gâteaux font le régal des amateurs à Paris, Tokyo et New York, où il est surnommé le "Picasso de la pâtisserie". Il est aussi l'auteur du Larousse du chocolat.

750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries...
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 464
Dimension : 20 x 26.7 x 3.3 cm
Poids : 1760 gr
ISBN 10 : 2035959799
ISBN 13 : 9782035959799
29,95 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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