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Le livre noma de la fermentation

Le livre noma de la fermentation - du chene - 9782812319006 -
Le livre noma de la fermentation 

Auteur : 

Editeur : DU CHENE

Date parution :

Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Techniques culinaires.
Reliure : Broché
Dimension : cm
Poids : 1174 gr
ISBN 10 : 2812319003
ISBN 13 : 9782812319006
39,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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