Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Le livre du Pinot noir

Le livre du Pinot noir - lavoisier / tec et doc - 9782743021467 -
Le livre du Pinot noir 

Auteur : 

Editeur : Lavoisier / Tec Et Doc

Collection : Cave et terroir

Date parution :

Que ce soit grâce aux grands crus de vins rouges de Bourgogne ou aux vins effervescents de Champagne, la réputation du pinot noir se mesure à l'échelle internationale. Les vins de pinot noir tiennent une des premières places parmi les plus appréciés au monde pour leur finesse, leur délicatesse et leurs arômes complexes et subtils. Cépage historique de Bourgogne, le pinot noir a conquis de nouveaux territoires et il est aujourd'hui cultivé dans de nombreux pays. La sélection et le développement d'une variété étonnamment grande de clones permettent d'obtenir les meilleurs vins là où les terroirs (sous-sol, sol, climat) lui sont le mieux adaptés. Le livre du pinot noir, véritable encyclopédie illustrée de plus de 150 photos en couleurs, présente une revue complète des aspects propres à ce cépage : - son histoire, de la période gallo-romaine à nos jours - sa place dans la classification botanique - ses caractéristiques ampélographiques et culturales - les travaux de sélection clonale et les particularités génétiques du cépage qui en font un modèle pour l'étude du génome de la vigne - son implantation et son développement géographique en France et dans le monde.

Auteurs :

Robert J. Boidron, ingénieur agronome, a été responsable du Service viticole de la Chambre d'agriculture de Saône-et-Loire puis directeur de l'ENTAV (Etablissement national technique pour l'amélioration de la viticulture) et d'ENTAV International. Il a initié et mis en place la marque ENTAV-INRA®.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sciences de la Vie.

Descriptif : 

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
272
Dimension :
15 x 24 cm
ISBN 10 :
2743021462
ISBN 13 :
9782743021467
55,00 €
Sur commande
Expédié 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir+)

Avis clients sur Le livre du Pinot noir - lavoisier / tec et doc - Cave et terroir

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis