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Le livre de recettes de Mrs Sarah Dudley et Elizabeth O'Brien

Le livre de recettes de Mrs Sarah Dudley et Elizabeth O'Brien - Laquet (Editions du) - 9782845230019 -
Le livre de recettes de Mrs Sarah Dudley et Elizabeth O'Brien  

Auteur : 

Editeur :  LAQUET (EDITIONS DU)

Date parution :

C'est la découverte, à la bibliothèque municipale de Tarbes, d'un manuscrit anglais de la fin du XVIIème et de la première moitié du XVIIIe siècle, qui a conduit deux universitaires à étudier les mœurs alimentaires anglaises de cette époque faste.

N'en déplaise au chauvinisme culinaire habituel, ce livre nous montre une véritable gastronomie anglaise, inventive, proche de son "jardin" et à l'image de son temps.
C'est, entre autres, la cuisine des simples mais aussi, plus élaborée, celle des remèdes et des cordiaux.

A l'intérêt historique et documentaire, s'ajoute pour le lecteur, le plaisir d'explorer des saveurs nouvelles grâce à des recettes originales, testées par les auteurs.
Découvrez toute l'étendue des desserts, puddings de toutes sortes, crèmes variées, cake de la Reine Elisabeth ou l'art de conserver les fruits pour des confitures savantes et délicieuses.
Du bouillon de carême au pudding hérisson en passant par l'épaule de mouton aux huîtres, c'est tout un univers d'associations audacieuses et insoupçonnées qui s'ouvre à votre curiosité et à votre palais.

Auteurs :

Cassilde Tournebize et Jacques Raynaud, spécialistes du
XVIIIe siècle anglais, travaillent à Toulouse.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire de la gastronomie.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 236
Dimension : 16.2 x 23.9 x 2.4 cm
Poids : 520 gr
ISBN 10 : 284523001x
ISBN 13 : 9782845230019
19,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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