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Le marché de l'excellence
Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation

Le marché de l'excellence - Seuil - 9782020996839 -
Le marché de l'excellence 

Editeur : SEUIL

Collection : Liber

Date parution :

La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'" excellence ". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du " Nouveau Monde " aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ? A partir d'une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au cœur des transformations récentes du marché mondial de ce produit et dans quelle mesure les " ressources " mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'Etat dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée. En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché du vin : elle s'étend à la plupart des marchés dont le fonctionnement repose sur une logique de qualification d'excellence.


Auteurs :

Marie-France Garcia-Parpet est chercheur à l'INRA. Elle a enseigné à l'université de Rio de Janeiro de 1977 à 1994.


Les grands crus à l'épreuve de la mondialisation.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Crus et vignobles.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 266
Dimension : 13 x 21.5 x 1.7 cm
Poids : 270 gr
ISBN 10 : 2020996839
ISBN 13 : 9782020996839
20,30 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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