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Le meilleur du terroir. La vraie cuisine de bistrot
La vraie cuisine de bistrot

Le meilleur du terroir. La vraie cuisine de bistrot - Albin Michel - 9782226241634 -
Le meilleur du terroir. La vraie cuisine de bistrot  

Auteur : 

Editeur :  ALBIN MICHEL

Date parution :

Simple et réconfortante, la cuisine de Serge Alzérat est à son image : honnête, bourrée de saveurs et de gaillardise.
Cet amoureux du terroir soigne ses fidèles à coup de Salade de peau de canard - Dos de cabillaud sauce acidulée - Parmentier de morue, Morteau à la vigneronne - Duo d’onglets - Crème brûlée à la praline rose - Tarte aux noix et au miel… et autres plats sympathiques.

À travers 60 recettes de plats goûteux et expressifs, on apprend l’importance des saisons et du choix des produits, les tours de mains et les conseils du chef.
Dans ce livre, on décrypte la relation amoureuse qu’il entretient avec la cuisine.
C’est aussi le parcours d’un homme : son enfance au Lion d’or, près de Roanne - ses débuts à Paris jusqu’au rachat de l’Opportun - l’heure de gloire, un soir de 2000, quand les
présidents Chirac et Aznar viennent y dîner - ses amitiés avec Pierre Perret et autres « people » bons vivants.

Auteurs :

Préfacier Photographe Incarnation du bien-manger et du bien vivre, Serge Alzérat est le chef de l'Opportun, un bistrot parisien ambassade du terroir lyonnais, un des meilleurs de la capitale.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Alimentation - Diététique.
Préface : Claude SéRILLON,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 144
Dimension : 19.5 x 26.4 x 1.6 cm
Poids : 770 gr
ISBN 10 : 2226241639
ISBN 13 : 9782226241634
18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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