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Le Petit Livre du pain

Le Petit Livre du pain - De Vecchi - 9782732894713 -
Le Petit Livre du pain 
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Traité de boulangerie au levain
Année : 10/2019 

Auteur : 

Editeur : DE VECCHI

Date parution :

Pains non levés, pains complets, pains au lait, au gluten, aromatisés au romarin, au sésame, aux olives et aux fruits.
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Au fil des siècles, chaque pays, chaque région, a créé ses spécialités.
Cet ouvrage vous emmène à la découverte des pains de toutes les cultures et vous apprend : les méthodes de fabrication : les gestes du pain, à les préparer : les outils et les farines, à les servir.
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40 sortes de pains, 20 recettes de pains briochés ou sucrés, plus de 30 recettes de pains cuisinés (de la fougasse garnie à la pâte à pizza).
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Blini, chapati, baguette, pain complet ou aux céréales n'auront plus de secrets pour vous avec ou sans machine à pain !

Auteurs :

PhotographeJournaliste, Anna Prandoni dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore au quotidien II Corriere della Sera et à La Guida dell' Espresso. Passionnée depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire. Sara Gianotti enseigne à L'Ecole de Cuisine Italienne et se passionne pour la cuisine créative. Elle expérimente et réinterprète avec succès des plats venant du monde entier.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Spiralé
Nbr de pages : 191
Dimension : 15 x 19 x 2 cm
Poids : 412 gr
ISBN 10 : 2732894710
ISBN 13 : 9782732894713
12,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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