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Le petit traité rustica des fromages maison

Le petit traité rustica des fromages maison - rustica - 9782815305167 -
Le petit traité rustica des fromages maison  
Livre Epuisé, voir article similaire
Initiation à la technologie fromagère
Année : 04/2017 (2ème édition)

Auteur : 

Editeur :  RUSTICA

Date parution :

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre... Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères.

Fromage blanc, yaourts, kéfirs, caillebottes, mozzarella, crottins de chèvre, cheese cottage, fromage affiné aux épices, cervelle de canut... Plus de 100 recettes, expliquées geste par geste et illustrées de photos en couleurs, vous permettront de composer un plateau de fromages renouant avec la vraie saveur des produits naturels.

Enfin, si vous ne dégustez pas toutes les préparations telles quelles, vous trouverez une sélection de recettes à base de fromage pour varier les repas.

Auteurs :

Photographe Caroline Guézille et Suzanne Fonteneau ont chacune écrit plusieurs livres de cuisine et sont reconnues pour leur excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Production laitière et dérivés.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 189
ISBN 10 : 281530516x
ISBN 13 : 9782815305167
19,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Nouvelle édition Initiation à la technologie fromagère
49,00 €

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