Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux
D'Antoine Lavoisier à Claude Bernard

Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux - hermann - 9782705695699 -
Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux  

Auteur : 

Editeur :  HERMANN

Collection :  Histoire des sciences

Date parution :

D'une révolution scientifique à l'autre, de la révolution chimique de Lavoisier à la révolution physiologique de Claude Bernard, cet ouvrage décrit le développement des recherches qui, à travers discussions et controverses, vont donner à la biologie, à la médecine et à la société un nouveau visage.
Cela se fait par le rapprochement de disciplines marquées par des philosophies différentes et sur un terrain, celui de la nutrition et plus généralement de l'alimentation, dont l'importance est actuellement plus manifeste que jamais.
Quel est le devenir des substances alimentaires à l'intérieur de l'organisme animal  ?
Telle est la question qui revient sans cesse pendant presque soixante ans, de 1789 à 1848.
La découverte par Claude Bernard que le sucre de l'animal ne provient pas de son alimentation mais est produit par l'organisme marque un tournant décisif sur la voie de la constitution de la biologie moderne.
C'est la vie de la recherche médicale, avec ses voies multiples et sa nécessaire interdisciplinarité, ses impasses et ses entêtements, enfin ses succès, qui est restituée dans ce livre.

Auteurs :

Préfacier Auteur Fani Papadopoulou, après avoir quitté le monde de la presse, s'est adonnée à la philosophie et à l'histoire des sciences. Elle est titulaire d'un doctorat de l'université Paris 7 Denis-Diderot en épistémologie et histoire des sciences.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Histoire de la médecine et des maladies.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 330
Dimension : 15.2 x 22.9 x 2.90 cm
ISBN 10 : 2705695699
ISBN 13 : 9782705695699
27,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Le problème physiologique de la nutrition et ses enjeux - hermann - Histoire des sciences

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions dans Histoire des sciences, La stimulation cérébrale profonde, de l'innovation au soin
32,00 €
Dernières parutions dans Histoire des sciences, Les charlatans du cancer
27,00 €
Dernières parutions dans Histoire des sciences, Physique de l'esprit
24,00 €
Dernières parutions dans Histoire des sciences, Le cerveau au microscope
38,00 €
Dernières parutions dans Histoire des sciences, Félix Vicq d'Azyr, créateur révolutionnaire de l'anatomie comparée
22,00 €
Dernières parutions dans Histoire des sciences, L'éducation médicale en France, de la Révolution à nos jours
28,00 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, Alimentation, nutrition et régimes
49,00 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, 65 ordonnances alimentaires
39,90 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, La nutrition en médecine
34,00 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, Aliments et nutrition
35,00 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, Nutrition and Growth
138,00 €
Dernières parutions sur Diététique - Nutrition, Le monde merveilleux du gras
20,00 €