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Le répertoire des aliments et des saveurs

Le répertoire des aliments et des saveurs - flammarion - 9782081333529 -
Le répertoire des aliments et des saveurs 
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Bien découper et préparer son gibier
Année : 08/2019 

Auteur : 

Editeur : FLAMMARION

Date parution :

Le répertoire des aliments et des saveurs, réunit dans un ouvrage pratique les aliments «bruts» (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, etc.) et les produits de base (sucre, farine, lait, etc.). Les définitions «physiques» claires vous permettront d’apprendre l’origine des aliments, leurs descriptions, leurs bienfaits, leurs saveurs et leurs compositions. Des zooms plus techniques (ex : qu’est-ce qu’une vitamine, un additif alimentaire ? Comment lire un étiquetage alimentaire ? Comment l’analyser ?) viennent agrémenter l’ouvrage. Et chaque aliment sera accompagné d’une suggestion de préparation ou de consommation. Pour mieux comprendre et savoir ce que nous mangeons.


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Reliure : Relié
Nbr de pages : 224
Dimension : 13,2 cm × 18,9 cm × 1,7 cm
Poids : 290 gr
ISBN 10 : 208133352x
ISBN 13 : 9782081333529
9,90 €
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