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Le répertoire gourmand des légumes

Le répertoire gourmand des légumes - hachette - 9782017020639 -
Le répertoire gourmand des légumes  
Livre Epuisé, voir article similaire
Des légumes en hiver
Année : 11/2013 0

Auteur : 

Editeur :  HACHETTE

Date parution :

Voici LE répertoire des légumes de A à Z.
Vous saurez tout sur les familles  de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens.
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De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et fenouil rôtis aux boulettes de poulet mais aussi frites de radis noirs, chips de haricots vert, chutney de tomates et pickles de radis !
250 recettes à base de légumes, des planches encyclopédiques pour toutes les familles de légumes, leurs bienfaits, la saison à laquelle il faut les déguster, les techniques culinaires associées en pas à pas.
Découpage par grandes familles de légumes : les légumes racines, la famille des choux, les cucurbitacées.
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Auteurs :

Auteur Auteur Mélanie Martin est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après une formation en communication, elle se tourne vers sa passion : la cuisine. Elle reprend des études complètes à l'école française de gastronomie FERRANDI, puis fait ses armes dans plusieurs restaurants parisiens avant de se spécialiser dans l'écriture de recettes et le stylisme culinaire.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Les légumes.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 308
ISBN 10 : 201702063x
ISBN 13 : 9782017020639
24,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

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Nouvelle édition Des légumes en hiver
35,00 €

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