Le séchage solaire à petite échelle des fruits et légumes
Expériences et procédés
Auteur : Philippe DUDEZ, André THÉMELIN, Max REYNES
Editeur : GRET
Collection : Guide pratique - 8
Date parution : 07/1996Ce guide donne des éléments méthodologiques et pratiques pour démarrer ou améliorer une activité de séchage solaire : quel séchoir choisir ? Quels produits sécher ? Comment organiser, gérer et commercialiser la production ? Comment rentabiliser son activité ? Il propose également des fiches synthétiques sur les séchoirs existants et sur le séchage des fruits et légumes les plus courants.
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Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
Nbr de pages : 160
Dimension : 12.5 x 21 cm
ISBN 10 : 2868440738
ISBN 13 : 9782868440730
ISBN 10 : 2868440738
ISBN 13 : 9782868440730
8,56 €
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