Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Le sel pousse-t-il au soleil ?
120 clés pour comprendre le sel

Le sel pousse-t-il au soleil ? - quae  - 9782759218622 -
Le sel pousse-t-il au soleil ? 

Auteur : 

Editeur : QUAE

Date parution :

Nous ne pouvons pas nous passer de sel.

C'est un besoin physiologique incontournable. Il est donc légitime que le sel soit très présent dans notre quotidien, dans nos cuisines en particulier : la preuve en est avec le boeuf gros sel, plat traditionnel, ou encore avec la cuisson en croûte de sel.

Le besoin étant indéfectible, l'histoire de l'humanité regorge « d'anecdotes salées » dont les plus anciennes remontent au Néolithique. Mais le sel n'est pas confiné à nos cuisines, loin de là.

Les chercheurs continuent d'étudier tant son cristal que sa molécule NaCI. Les industriels le mettent à contribution pour de multiples applications, des plus courantes - comme l'entretien des routes enneigées ou la fabrication du PVC - aux plus pointues - modulations périodiques à l'échelle nanométrique ou dessalement de l'eau de mer.

Passionné par le sujet, l'auteur n'en est pas à son premier ouvrage sur le sel, mais soulève ici de nombreuses questions inédites qui témoignent tant de l'infinie richesse du sujet, que de la méconnaissance quasi totale qu'en a le public. Faut-il du sel pour faire du savon ? A-t-on besoin de sel pour momifier ? Le sel nuit-il à la santé ? Pourquoi l'eau dissout-elle le sel ? Pourquoi mettre du sel dans un seau à champagne ?

Ou encore, y a-t-il du sel sur Mars ?

Des questions tous azimuts dont les réponses, accessibles à un large public, sont toujours concises, faciles à lire, riches en enseignements, et ne manquant pas de sel. Féru de vulgarisation et autorité reconnue en la matière, l'auteur se veut l'apôtre d'un gai savoir, loin de tout dogmatisme, pourfendant les idées reçues.



Auteurs :

Pierre Laszlo, professeur honoraire de chimie à l'université de Liège (Belgique, 1970-1999) et à l'Ecole polytechnique (1986-1999), a oeuvré comme chercheur en méthodologie de la résonance magnétique nucléaire, et en catalyse par des argiles modifiées. Outre une dizaine de monographies et de manuels d'enseignement, il a publié une vingtaine d'ouvrages de vulgarisation, récompensés en 1999 par le prix Maurice Pérouse de la Fondation de France, et en 2004, par le prix Paul Ooistau-Émile Blutet de l'Académie des sciences.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Culture scientifique.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 127
Dimension : 13,5 cm × 21,0 cm × 0,8 cm
Poids : 224 gr
ISBN 10 : 2759218627
ISBN 13 : 9782759218622
19,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Le sel pousse-t-il au soleil ? - quae -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Dans le sillage de Christophe Colomb...
14,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Louis Pasteur et le combat pour la vie
4,95 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La Lumière révélée
23,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, L'Art de faire confiance
22,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La liberté de chercher
28,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La naissance de la pensée scientifique - Anaximandre de Milet
7,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La pensée du pluriel
33,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Dans et hors de la Science. Réflexions à propos de la science et de la société
20,50 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Traits. Une métaphysique du singulier
21,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Une petite histoire des sciences
19,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Sciences et liberté. L'image scientifique du monde et le statut des personnes
24,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, L'invention du temps
10,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La lune, vérités et légendes
10,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Mon tour de France des curiosités naturelles et scientifiques
7,40 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, L'or vert
23,00 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Introduction à la logique
9,20 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, La Révolution des sciences
21,90 €
Dernières parutions sur Philosophie, histoire des sciences, Pourquoi ?
19,90 €

Rubriques associées pour Le sel pousse-t-il au soleil ? :