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Le Vinaigre Balsamique
A la découverte des créateurs de l'aceto balsamico

Le Vinaigre Balsamique - neva  - 9782350551500 -
Le Vinaigre Balsamique  

Editeur :  NEVA

Collection :  Artisans de la terre

Date parution :

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs.
Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence.
L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale.
L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil.
A table : recettes de chefs.
Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Condiments et aromates.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 119
Dimension : 19 x 20.5 x 1.5 cm
Poids : 470 gr
ISBN 10 : 2350551504
ISBN 13 : 9782350551500
15,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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