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Tous les livres - Légumes et champignons - Entrées

La couverture et les autres extraits de Espagne côte est. Barcelone, Valence, Saragosse, 14e édition
Auteur : Olivier STRAëHLI
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 02/2020

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu.
Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga.
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Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront [...] [lire la suite]

2,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Imagerie rhumatologique et orthopédique
Graines et légumineuses
Auteur : MARMITON
Editeur : PLAY BAC
Collection : Marmiton
Année : 01/2020

Les graines, on sait tous qu'elles ont de nombreuses vertus mais on ne sait pas toujours comment les acheter, les conserver, les cuisiner ou les associer.
Marmiton vous donne les 60 meilleures recettes du site n°1 de cuisine en France pour les déguster au quotidien.
Pour donner une touche de peps à l'apéro, enchanter vos plats, vos desserts oumême pour épater vos invités, retrouvez [...] [lire la suite]

6,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de L'annuel. 2018 en photos, le choix de l'AFP, Edition bilingue français-anglais
Recettes et portraits
Auteur : Delphine BRUNETEric FéNOT
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 11/2019

Adieu tomates insipides et molles courgettes !
Les légumes d'hiver sont enfin mis à l'honneur par Delphine Brunet, auteur culinaire, et l'équipe de la célèbre revue 180°C.
17 portraits de légumes déclinée en fiches pratiques et en recettes composent ce livre, enrichi d'interviews d'une nutritionniste, d'un chef de culture et d'une botaniste.
Un tour d'horizon alléchant qui [...] [lire la suite]

28,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Voyages parmi les plantes
Voyagez sans quitter votre cuisine
Auteur : François COUPLAN
Editeur : SANG DE LA TERRE
Année : 10/2019

Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et aubergines.
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Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire nés sur le pas de notre porte.
En fait, il n'en est rien : la plupart de nos produits de consommation courante sont originaires de l'autre bout du monde.
Manger des légumes, c'est voyager à travers les âges et la planète. [lire la suite]

18,00 €
En réapprovisionnement , expédition sous 5 à 7 jours (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de La conscience des animaux
Auteur : Angelique ROUSSEL
Editeur : LA PLAGE
Année : 10/2019


Des «  super champignons  » dans votre assiette
 
Shiitakés, portobellos et pleurotes stimulent votre immunité, protègent votre foie, aident à baisser votre cholestérol…
 
Découvrez plus de 30 recettes express, festives ou originales  : shiitakés en cappuccino, portobellos farcis, pleurotes façon «  Saint-Jacques  »…  : 30 bonnes raisons de les cuisiner au [...] [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le charme
Dix façons de le préparer
Auteur : Marie DARGENT
Editeur : DE L'EPURE
Collection : Dix façons de préparer
Année : 04/2019

"Issu de la même famille que certains choux sauvages, le brocoli découvert et adopté par d'insatiables épicuriens au temps de l'Empire Romain était très usité dans la cuisine de cette époque.
Mais ce n'est qu'au XVIe siècle que Catherine de Médicis, l'a réintroduit sur les tables nobles et bourgeoises.
Il était alors appelé à tort "asperge italienne" .
Avec le manque [...] [lire la suite]

8,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mangez vos soucis !
Des plantes à cuisiner
Auteur : Marie-Christine LEMAYEUR
Editeur : MEMOIRE
Année : 03/2019

Cet ouvrage est destiné aux amoureux de la nature, du jardin et de la cuisine. Faisant suite au livre Sauvages et Gourmandes - de la cueillette à notre assiette, Marie-Christine Lemayeur et Bernard Alunni vous présentent dans cet ouvrage de nouvelles et exquises plantes sauvages et de non moins délicieuses fleurs et plantes que nous cultivons d'habitude pour leur seule beauté. [lire la suite]

19,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Lacan, lecteur de Joyce
Auteur : Nicole MASSONYann CAUDAL
Editeur : MANGO
Année : 03/2019

La betterave, crue ou cuite ?
Les salsifis, en soupe ou en gratin ?
La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ?
Poivron rouge, orange ou vert ?
Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner.
50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire.
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15,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Stéphanie de TURCKHEIMBernard RADVANERJésiel MAXAN
Editeur : HACHETTE
Collection : Les petits fait maison - 22
Année : 02/2019

Sur le principe des pommes de terre à la suédoise, découvrez 30 recettes gourmandes de plats complets ou d'accompagnements pour des viandes ou des poissons.
Coupez les légumes en fines rondelles, garnissez-les de fromages, d'herbes, de charcuterie.
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7,99 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Avec 4 bols en céramique
Auteur : Aurélie DESGAGES
Editeur : I2C
Année : 11/2018

Dans ce coffret, vous trouverez les 30 meilleures idées de recettes de saison pour accompagner vos plats ou à déguster en plat unique à présenter dans ces magnifiques bols en céramique haute qualité et au design contemporain et résolument élégant !
Pour un gain de temps et d'organisation ces bols peuvent passer au four traditionnel et four micro-ondes.
[lire la suite]

26,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sud-Ouest américain. Avec Los Angeles et San Francisco, Edition 2019
Recettes contemporaines à faire chez soi
Auteur : Jeremy FOXNoah GALUTENRick POON
Editeur : PHAIDON
Année : 10/2018

Pour Jeremy Fox, les légumes sont des produits d'exception, qui méritent autant d'attention et de créativité que la viande ou le poisson.
Dans son restaurant californien Ubuntu, il a développé un style culinaire unique qui a fait de lui l'un des chefs américains les plus réputés.
Légumes dévoile la philosophie d'un chef qui a consacré sa carrière à mettre en valeur les [...] [lire la suite]

39,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Marie France BERTAUD
Editeur : LE SUREAU
Collection : Petit traité
Année : 10/2018

Vieux comme le monde, le haricot ne fait pas son âge !
Sans une ride, il porte plutôt beau malgré ses heures de vol qui en font un vieux briscard de la gastronomie ayant vu du pays.
Il ne fayote pas pour autant mais, la mode étant au vintage, il peut s'esbaudir dans les assiettes sans paraître falot. [lire la suite]

14,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Concours sapeur-pompier professionnel
60 légumes, 420 recettes
Auteur : Martine JOLLY Jacques MAXIMIN
Editeur : ALBIN MICHEL
Année : 09/2018


Jacques Maximin n'est plus à présenter: Cet éminent chef, reconnu dans le monde entier, régale chaque jour ceux qui ont la chance de fréquenter son restaurant de Vence. Mais ce grand cuisinier est aussi un amoureux des légumes.
Il nous dévoile ici ses coups de coeur, classiques ou insolites. Il nous fait redécouvrir les légumes oubliés (Crosnes sautés, Fondue de chayotes... [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : ARTEMIS
Collection : Carnet de cuisine
Année : 08/2018

La cuisine des champignons revient en force : elle séduit par ses recettes variées, traditionnelles ou tendance, autant d'occasions de régaler à coup sûr amis et famille.
25 champignons comestibles courants présentés : une fiche d'identification illustrée avec description précise, où et quand les ramasser, les utilisations en cuisine. [lire la suite]

9,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Petits secrets de cuisine
Auteur : Scarlette LE CORRE
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : CUISINE - CUISI
Année : 06/2018

Hop !
Des algues à cuisiner fraîches ou sèches.
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Et c'est parti !
De délicieuses recettes pour découvrir la cuisine de ces produits de la mer.
Je cuisine dulse, haricots de mer, kombu royal, wakamé ou nori pour associer de nouvelles textures et saveurs à mes plats à déguster en famille ou entre amis.
A taaable !
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6,50 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le plan-relief de Lille
Plus de 100 recettes
Auteur : Aglaé BLIN Minouche PASTIER
Editeur : RUSTICA
Année : 05/2018

Vedettes de nos assiettes, les légumes si cuisinent tous les jours et pour toutes les occasions !
Laissez-vous tenter par les nombreuses recettes saines et gourmandes d'aubergines, de tomates, d'asperges, de potirons, de choux, d'haricots,.
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Suivez les conseils d'Aglaé Blin et de Minouche Pastier pour tout apprendre des recettes végétariennes et savoir cuisiner les légumes [...] [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. La via de la Plata et le camino sanabrés
Auteur : Lou PARPILLON
Editeur : PHENIX D'AZUR
Année : 04/2018

Les châtaignes peuvent se consommer grillées sous la cendre ou dans des poêles trouées ou, plus simplement, bouillies ou grillées au four.
Elles sont vendues dans les rues en hiver au cri de " Chauds les marrons !
".
On peut également les consommer fraîches.
Dans de multiples recettes.
Elles peuvent être confites au sucre et cristallisées (les marrons glacés, qui se [...] [lire la suite]

7,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Birmanie (Myanmar). Edition 2018-2019
Manger des légumes sans s'en rendre compte !
Auteur : Julie SOUCAILFabrice VEIGAS
Editeur : LAROUSSE
Collection : Mes petites envies
Année : 03/2018

En panne d'inspiration pour que le petit dernier (allergique au vert) mange équilibré ?
Votre ado n'accepte que le Mac Do ?
Vous vous êtes récemment converti au végétarisme et vous êtes sur le point de craquer ?
Voici 25 recettes pour manger des légumes sans même s'en rendre compte !
Gnocchis de petits pois à la sauce Alfredo, carbonara de carottes et linguine, chips de [...] [lire la suite]

5,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide du Routard Brésil 2019
25 recettes où l'avocat plaide coupable de gourmandise !
Auteur : Marine DURANDFabrice VEIGAS
Editeur : LAROUSSE
Collection : Mes petites envies
Année : 03/2018

25 recettes à ne réaliser qu'en présence de votre avocat !
Fondant, onctueux, crémeux, riche, délicieux.
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L'avocat plaide coupable !
Et pour raccourcir sa peine, il se plie volontiers à toutes sortes de recettes pour sortir des sentiers battus et varier de l'éternel guacamole : pancakes à l'avocat, spaghettis à la carbo d'avocat, burger d'avocat, avocado [...] [lire la suite]

5,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de L'OCT en images
Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Auteur : Vincent AMIEL Claire PAYEN
Editeur : MANGO
Année : 03/2018

Super Légumes parce que, dans cet ouvrage, les légumes sont rois et constituent la base d'une cinquantaine de recettes qui les mettent l'honneur, sans jamais les dénaturer. Super Légumes parce que les stars de l'assiette, ce sont eux : ils sont non seulement riches en couleurs et en goûts, mais sont aussi d'incomparables sources de vitamines, minéraux et fibres, essentiels en prévention de [...] [lire la suite]

17,50 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Guide pratique de l'ECG
Auteur : Véronique LIéGEOISAmandine HONEGGERSylvie ROST
Editeur : SOLAR
Collection : Super facile
Année : 01/2018

Comment composer des plats de légumes pour des repas variés, complets et savoureux ?
Découvrez 90 recettes super faciles qui vous donneront des envies de légumes à décliner à toutes les sauces !
Peu d'ingrédients à acheter ; des produits hyper simples à trouver ; un temps de préparation limité ; quelques gestes seulement ; pour un résultat qui en jette dans l'assiette !
[lire la suite]

6,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mon cahier méditation
Auteur : CLEA
Editeur : LA PLAGE
Année : 01/2018


• Tout savoir sur l'avocat : Saisonnalité, nutrition, histoire... tout ce qu'il faut savoir sur ce fruit originaire du Mexique et cultivé aujourd'hui autour de la Méditerranée (Espagne et même Corse). [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Petit traité du procès administratif. Edition 2017-2018
Les légumes
Auteur : Stéphan LAGORCE
Editeur : THERMOSTAT 6
Année : 09/2017

Toute la cuisine des légumes décryptée par le pourquoi.
Eviter ou adopter le poireau flagada ?
Blanchir ou ne pas blanchir ?
Cuire à feu vif pas longtemps ou à feu doux une éternité ?
Toutes ces questions brûlantes et tellement d'autres enfin abordées avec panache par ce traité flambant neuf.
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Devenez intime de la laitue, de la carotte et du chou rouge pour [...] [lire la suite]

28,00 €
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La couverture et les autres extraits de Droit civil. A jour au 1er août 2018, Edition 2018
Auteur : CLEA
Editeur : LA PLAGE
Année : 09/2017

Tout savoir sur la patate douce : Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France ; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit.
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30 recettes et leurs variantes illustrées : Pour l'apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées.
Des idées originales mais simples à réaliser, qui [...] [lire la suite]

9,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le travail du bois pas à pas
Auteur : Mélanie MARTIN
Editeur : HACHETTE
Année : 09/2017

Voici LE répertoire des légumes de A à Z.
Vous saurez tout sur les familles  de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens.
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De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et [...] [lire la suite]

24,95 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Serge DESAZARS DE MO
Editeur : ALAN SUTTON
Année : 09/2017

Elle ravit les gourmets et inspire les meilleurs cuisiniers depuis la plus haute Antiquité. Discrète et mystérieuse, elle déconcerte les scientifiques autant que ceux qui ont cherché à mieux la connaître. On lui a longtemps prêté des vertus variées sinon extravagantes. A mi-chemin entre le vivant et le minéral, elle s'est vu accuser d'être la complice des sorcières. [lire la suite]

32,00 €
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