Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Tous les livres - Légumes - Maraîchage

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Gustave HEUZE
Editeur : HACHETTE LIVRE / BNF
Collection : Savoirs et Traditions
Année : 09/2016


Les Plantes légumières cultivées en plein champ, par Gustave Heuzé,... Haricot, fève, lentille, pois, gesse, carotte, navet, panais, pomme de terre, ognon, artichaut, asperge, cresson, endive, melon, pastèque, tomate, aubergine, fraisier, etc., etc. 2e édition,... [lire la suite]

21,10 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Collection : Monographie
Année : 12/2015

En production légumière de plein champ, les choux à inflorescences revêtent une grande place en France, qui est le troisième pays producteur européen avec 16?% des volumes après l'Espagne et l'Italie. Elle reste cependant le premier producteur européen de chou-fleur. [lire la suite]

40,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Maladies, ravageurs et protection
Auteur : François VILLENEUVE
Editeur : CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 11/2014

Pour les consommateurs comme pour les producteurs, la carotte revêt une grande place en France, troisième pays producteur européen.

Ce légume d'excellence s'avère cependant fragile face à de nombreux bioagresseurs endommageant les cultures quelle que soit la destination du produit : marché de frais, transformation ou production de semences. [lire la suite]

40,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

Pas de visuel pour
Auteur : Pierre GAUTREAU Alain MACHEFER et Claude ROUSSELOU
Editeur : HORTIVAR
Année : 10/2014 (2ème édition)

Les secteurs du maraîchage et de l'arboriculture sont dominés par la culture de quelques espèces "phares".

Cependant, depuis plusieurs années, on observe un élargissement et une diversification de la gamme de fruits et légumes proposée aux consommateurs : légumes "oubliés", fruits "anciens", nouveaux cultivars... [lire la suite]

38,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
La consommation en 2011 - Évolution depuis 1999
Auteur : Catherine BAROS
Editeur : CTIFL
Année : 01/2012

À la demande de l'AOP asperge, le Ctifl vient de réaliser une étude sur la consommation actuelle de l'asperge, et sur son évolution depuis 1999, étude cofinancée par France AgriMer.

Cette comparaison s'appuie sur des critères d'image, de connaissance du produit, de modalités d'achat, de préparation et de consommation. [lire la suite]

23,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Qualité et préférences
Auteur : Brigitte NAVEZ
Editeur : CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 09/2011

Le maintien de la qualité jusqu'au consommateur est une démarche filière. Le potentiel de qualité est acquis au moment de la production , il dépend des choix de variétés et de techniques de production mises en oeuvre pour obtenir les critères attendus qu'ils soient visuels ou organoleptiques. [lire la suite]

38,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Tests psychotechniques, tests d'aptitude
Tomate sous serres et abris
Auteur : Yannie TROTTIN-CAUDAL V. BAFFERT C. JANVIER H. LECOQ J. LEYRE Y. MONNET R. TISIOT E. VERDIN F. VILLENEUVE
Editeur : CTIFL
Collection : Guide
Année : 09/2011

La tomate sous abri est une culture "pionnière" pour la mise en oeuvre de la protection intégrée.

Des avancées importantes en matière de recherche et d'expérimentation permettent de proposer une stratégie fiable techniquement et économiquement.
Celle-ci s'intègre aux objectifs du Plan Ecophyto 2018. [lire la suite]

38,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Luc MILLET
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Je suis...
Année : 01/2011
Type de support : DVD ROM

À partir du témoignage d'un professionnel, le propos est de découvrir ce qui fait l'essentiel du métier en abordant les activités incontournables, les compétences requises, d'entrevoir les motivations qui l'ont amené à choisir cette voie, les satisfactions qu'il en retire et, selon les cas, la ou les difficultés rencontrées. [lire la suite]

15,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Denis LA FRANCE
Editeur : BERGER
Collection : La science agricole
Année : 12/2010 (2ème édition)

En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence le manuels de formation et de référence sur leur culture. [lire la suite]

50,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Analyse du marché Offre et demande
Auteur : Danièle SCANDELLA
Editeur : CTIFL
Année : 07/2010

En vue d'une meilleure maîtrise du marché et d'une dynamisation de l'offre en réponse aux potentielles demandes des consommateurs, l'AOP nationale carotte a sollicité le Ctifl pour une analyse approfondie de la disponibilité ainsi qu'une confrontation des données de consommation de la carotte fraîche avec celles des segments proposés en transformé, pour en évaluer la concurrence. [lire la suite]

23,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Cahiers d'activités - CAPA productions légumières - BPA productions légumières
Auteur : D.MAPPA
Editeur : EDUCAGRI
Année : 06/2010 (3ème édition)

Ce cahier d'activités a pour objectif de faciliter le travail personnel de l'apprenant inscrit en formation professionnelle continue ou en apprentissage en productions légumières. [lire la suite]

15,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mémento des fruits et légumes
Bilan de marché Perception des distributeurs et des consommateurs
Auteur : Xavier VERNIN Catherine BAROS
Editeur : CTIFL
Année : 12/2009

La Section Nationale poireau a souhaité comprendre les raisons de la baisse des quantités achetées par les ménages et inventorier les pistes envisageables de développement. L'étude Ctifl comporte donc deux parties.
La première rappelle la situation du marché et présente l'opinion et les attentes de la distribution. [lire la suite]

23,33 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Corse
Identifier, connaître, maîtriser
Auteur : Dominique BLANCARD
Editeur : QUAE
Année : 11/2009

Consommée fraîche ou transformée, la tomate tient actuellement une place de choix dans l'alimentation humaine.

 C'est en effet le premier légume au plan mondial, avec un volume de production de plus de 120 millions de tonnes et une superficie cultivée supérieure à 4 millions d'hectares. Le nombre des maladies affectant cette solanacée est lui aussi démesuré : plusieurs centaines [...] [lire la suite]

69,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Collection : Monographie
Année : 09/2009

Originaire du bassin méditerranéen, le poireau est un légume très anciennement connu et cultivé dans toutes les régions tempérées.

Souvent associé à une image de jardinage et de santé, il constitue aujourd'hui un incontournable du rayon fruits et légumes et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels ou plus sophistiqués. [lire la suite]

45,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Baromètre 2007: évolution de l'image, de l'achat et de la consommation
Auteur : Xavier VERNIN
Editeur : CTIFL
Année : 01/2009

Le Baromètre Tomates a été initié en 1998 par le Ctifl, et relancé en 2001, afin de mieux connaître la perception et les attentes des consommateurs à l'égard de la tomate. Sa troisième édition a été menée en 2005 auprès d'un échantillon de 1000 personnes de 18 ans et plus. [lire la suite]

23,33 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Code de l'urbanisme 2017, annoté et commenté
Auteur : G.MARCHOUX P.GOGNALONS K.GÉBRÉ SÉLASSIÉ
Editeur : QUAE
Collection : Synthèses
Année : 02/2008

Depuis la découverte du virus de la mosaïque du tabac il y a plus d'un siècle, les virus des Solanacées ont joué un rôle pionnier dans les recherches sur les bases moléculaires des interactions virus-vecteurs, les déterminants du pouvoir pathogène, les causes de l'évolution des virus émergents, la caractérisation et l'utilisation des gènes de résistance naturelle et enfin la [...] [lire la suite]

86,20 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Légumineuses potagères légumes fruits
Auteur : C.CHAUX C.FOURY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 02/2008

Les trois volumes de Productions légumières constituent une véritable encyclopédie technique, destinée aussi bien aux professionnels de la filière (producteurs, fournisseurs, conseillers agricoles, distributeurs) qu'aux étudiants et formateurs agricoles. [lire la suite]

61,98 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Généralités
Auteur : C.CHAUX C.FOURY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 10/2007

Les trois volumes de Productions légumières constituent une véritable encyclopédie technique destinée aussi bien aux professionnels de la filière (producteurs, fournisseurs, conseillers agricoles, distributeurs) qu'aux étudiants et formateurs agricoles.

Le tome 1 traite des généralités et rassemble les éléments communs aux différentes cultures. [lire la suite]

64,20 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Christiane RAYNAL Serge LE QUILLEC Dominique GRASSELY
Editeur : CTIFL
Collection : Guide pratique
Année : 05/2007

Le respect de l'environnement et des ressources naturelles est devenu un enjeu majeur pour l'Agriculture.

Les mesures règlementaires et/ou incitatives, renforcées par des démarches professionnelles (chartes produits) et commerciales (cahiers des charges) conditionnent, dans ce nouveau contexte de production, l'évolution des pratiques. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Diagnostic et perspectives
Auteur : Xavier VERNIN
Editeur : CTIFL
Année : 11/2006

Depuis la dernière décennie, le marché européen de l'asperge tend à se développer principalement sous l'effet de la hausse modérée mais constante de la production et de façon plus marginale des importations extra-communautaires.

Ce développement ne concerne pas tous les pays de l'Union. [lire la suite]

30,43 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-Yves PÉRON
Editeur : SYNTHESE AGRICOLE / LAVOISIER
Collection : Références
Année : 06/2006 (2ème édition)

Destinée au marché du frais ou à l'industrie agroalimentaire, la production légumière occupe une place capitale dans la production végétale.

Cet ouvrage permet aux professionnels de toute la filière légumière d'en appréhender l'environnement agronomique, technologique, réglementaire et économique dans ses aspects les plus actuels. [lire la suite]

72,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Bilan de l'offre et de la consommation
Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Année : 12/2005

On assiste depuis ces dernières années à un développement de la salade en 4e gamme et à la perte de parts de marché de la salade en frais.

L'offre de salade est actuellement mal définie. [lire la suite]

30,43 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : ARVALIS
Année : 09/2004

Dans un marché fortement concurrentiel comme celui de la pomme de terre, l'exigence de qualité et de compétitivité est de mise, et la demande sociétale exige également que soit prise en compte la préservation de l'environnement.

Pour cela, la mise en oeuvre de pratiques raisonnées basées sur les meilleures techniques disponibles est un atout important de la filière française. [lire la suite]

15,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
perception, achats et attentes des consommateurs
Auteur : Xavier VERNIN
Editeur : CTIFL
Année : 06/2004

La consommation de l'artichaut baisse depuis plusieurs années. Il est encore connu de l'ensemble de la population, malgré une présence moindre en magasin. Mais son origine et sa saison de production sont assez floues, particulièrement pour le petit violet. La qualité offerte n'est pas en cause. [lire la suite]

23,33 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Identifier, connaître et maîtriser
Auteur : Dominique BLANCARD Hervé LOT Brigitte MAISONNEUVE
Editeur : INRA
Année : 09/2003

Connaître les maladies d'une culture, savoir les diagnostiquer et les contrôler sont des prérequis indispensables à la mise en oeuvre d'une protection raisonnée efficace.

L'auteur reprend la démarche analytique qui a contribué au succès de trois précédents livres sur les maladies de la tomate, des Cucurbitacées et du tabac. [lire la suite]

40,60 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : CTIFL
Collection : Hortipratic
Année : 06/2003

Depuis quelques années, les légumes dits «à ratatouille» profitent nettement de l'engouement des régimes nutritifs méditerranéens.

Parmi eux, l'aubergine, pourtant qualifiée de «pomme malsaine» au XVe siècle en Europe, est actuellement un légume recherché par le consommateur. [lire la suite]

32,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)