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Les Vins du monde

Les Vins du monde - De Vecchi - 9782732892719 -
Les Vins du monde 
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Terroirs viticoles : Étude et valorisation
Année : 11/2011

Editeur :DE VECCHI

Date parution :

Le cépage cabernet franc apporte au vin des arômes de violette, d'iris, de framboise et de fraise; les coteaux du Layon arborent dans leur jeunesse une robe d'or vert pâle qui s'enrichit de reflets dorés; le pinot noir des domaines de Vinsmoselle au Luxembourg se savoure à température ambiante (14 °C)... Autant d'informations que l'on trouve dans ce grand livre des vins du monde (de la France à l'Italie, en passant par l'Espagne, la Suisse ou le Canada) qui, sous forme de fiches pratiques, offre de multiples renseignements aux amateurs de vins et œnologues en formation. En un clin d'œil, cette présentation permet d'accéder à tous les renseignements essentiels pour connaître un cru: région de production, cépage, aspect (robe, nez, arôme), son degré alcoolique, ses possibilités de vieillissement, avec quel plat le servir, à quelle température et également dans quel type de verre. Quelques adresses de producteurs sont complétées par des informations en tous genres comme les confréries, techniques de vinification, vieillissement en fût de chêne, etc.


Auteurs :

Traducteur TraducteurBruno Grelon est journaliste depuis de nombreuses années et ancien rédacteur en chef de plusieurs périodiques spécialisés. Il est l'auteur de nombreux ouvrages aux Editions De Vecchi. Simone Pilla, diplômé sommelier auprès de l'ASSP de Lugano. en Suisse, chef de rang dans certains restaurants et hôtels les plus exclusifs en Italie et à l'étranger, est consultant pour différents établissements et enseigne dans des écoles privées l'accord des mets et des vins. Cristina Sala Carbonell est diplômée des Beaux-Arts: sa passion pour la gastronomie et la cuisine traditionnelle l'ont poussée à se spécialiser dans ce domaine, publiant plusieurs livres de recettes et autres arguments culinaires.


Présentation eds différents vins et des renseignements essentiels pour connaître un cru : région de production, cépage, aspect, degré d'alcool sans oublier l'accord avec les plats, le degré de température, le type de verre... Sont aussi proposées quelques adresses de producteurs et informations en tout genre comme le vieillissement enfût de chêne, les différentes confréries...
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Crus et vignobles.
Préface : Brigitte BARDOT,Albert EINSTEIN,
Reliure : Relié
Nbr de pages : 591
Dimension : 17.5 x 25 x 4 cm
Poids : 1710 gr
ISBN 10 : 2732892718
ISBN 13 : 9782732892719

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Prévoir et prédire
La quête des certitudes
Rompre l'enfermement
Prévisibilité des comportements humains
Structures sociétales
Evolutions et crises
Inadaptations à l'enfermement
L'émergence de la confrontation
Le problème des fins et de l'action
Conjectures
L'innovation est devenue l'" ardente obligation " des autorités publiques dans tous les pays avancés et dans l'Union européenne à travers la stratégie de Lisbonne
Mais la place de l'innovation dans les territoires pose de nombreuses questions : Quelle est la part du facteur géographique pour la croissance et l'innovation dans les pays avancés ; comment se situent les régions françaises dans les faits ? Quel est le rôle des autorités publiques régionales dans une économie mondialisée de la connaissance ? Les autorités publiques peuvent-elles espérer pouvoir peser sur l'évolution économique de leurs régions ? Peut-on cibler les politiques en termes de secteurs d'activité avec un minimum d'efficacité ? Comment éviter les risques désormais établis d'un interventionnisme excessif ? Quelles sont les bonnes structures de gouvernante territoriale de l'innovation ? Quelles recommandations formuler sur le niveau de délégation territoriale ? De quelles institutions se doter pour promouvoir l'innovation dans les territoires ? Thierry Madiès et Jean-Claude Prager débattent sur tous ces sujets en mobilisant les derniers résultats de la science économique et en analysant les expériences conduites dans diverses régions du monde
Ils formulent quelques recommandations fortes : " désadministrer " l'innovation dans les régions, construire des stratégies sélectives des régions, recentrer la politique des pôles de compétitivité.
Les modulations
Les traitements appliqués au signal BF
Composition du signal multiplex (MPX)
La stabilité d la fréquence d'émission
L'amplification RF
Réalisation et assemblage des modules de l'émetteur
Les réglages de l'émetteur, côté BF
Les réglages de l'émetteur côté RF
Du son à l'image
Technique de codage
L'image animée
MPEG-4
Les enregistreurs numériques et les réductions de débit
Les nouvelles générations de codage numérique
COMPRENDRE, SAISIR, IDENTIFIER ET NOMMER
Le modèle de la maladie
Romantisme, fantasme et rigueur scientifique
L'approche structurale en psychopathologie
Intérêts et risques
LE DSM ET LA QUESTION DE L'ATHEORISME
Une psychopathologie sans théorie ?
Modèles biologiques et psychopathologie
Modèle cognitivo-comportementalistes et psychopathologie
Le discours de la méthode
LE MODELE PSYCHANALYTIQUE DU FONCTIONNEMENT PSYCHIQUE
L'épistémologie freudienne
La métapsychologie : premiers repères
Métapsychologie et psychopathologie
Le tournant des années 20
NORMALITE ET PATHOLOGIE
Psychologie pathologique et psychopathologie
Pathologies de la normalité
Intérêts et limites d'une définition
Méthodes, investigations et rencontres
Observer, examiner : l'approche psychiatrique
L'entretien clinique
Le bilan psychologique
LA PSYCHOPATHOLOGIE CLINIQUE
LES GRANDES ORGANISATIONS PSYCHOPATHOLOGIQUES
Les organisations névrotiques
Les fonctionnements limites
Les organisations psychotiques
Stratégie de la maintenance
Analyse fonctionnelle et structurelle
Automatique
Génie électrique
Prévention des risques professionnels
THEORIE GENERALE DU DROIT DE LA SECURITE SOCIALE
Le cadre socio-historique
La construction juridique
LE SYSTEME FRANÇAIS DE SECURITE SOCIALE
Vue générale du système français
Les régimes légaux
La protection sociale complémentaire
L'indemnisation du chômage
Du bien-fondé de la chasse au papillon
La science magique ou l'illusion du canard à moteur
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