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Les applications de l'électricité dans l'industrie alimentaire

Les applications de l'électricité dans l'industrie alimentaire - lavoisier / tec et doc - 9782743002657 -
Les applications de l'électricité dans l'industrie alimentaire 

Auteur : 

Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC

Date parution :

Contexte général.
Techniques thermodynamiques.
Techniques à membranes.
Rayonnements.
L'effet Joule.
L'induction.
La cuisson-extrusion.
Techniques diverses.
Les opérations unitaires et les applications des techniques électriques.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 362
Dimension : 15 x 24 cm
ISBN 10 : 2743002654
ISBN 13 : 9782743002657
67,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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