Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les bactéries lactiques Lactic acid bacteria Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire

Les bactéries lactiques Lactic acid bacteria Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire - presses universitaires de caen / adria normandie - 9782905461742 -
Les bactéries lactiques Lactic acid bacteria Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire 

Actes du colloque Lactic 91.
Les sujets traités au cours des trois sessions plénières (Taxonomie, Métabolisme, Génétique) et des quatre ateliers (Produits carnés, Probiotiques, Produits végétaux, Produits laitiers) permettent de faire le point sur l’état des connaissances et sur les applications dans l’alimentation.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie laitière.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 484
ISBN 10 : 2905461748
ISBN 13 : 9782905461742
18,29 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Avis clients sur Les bactéries lactiques Lactic acid bacteria Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire - presses universitaires de caen / adria normandie -

(Ils sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Dernières parutions sur Industrie laitière, Atlas des fromages de France
5,50 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Le fromage
195,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Initiation à la technologie fromagère
49,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Faire ses fromages maison
4,99 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Le Beaufort
25,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, L'affinage des fromages fermiers lactiques
25,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Présures et coagulants de substitution
35,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Microbiologie du lait et des fromages
25,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Collecte de lait cru et fabrications de produits laitiers
24,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Les poudres laitières et alimentaires
55,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
56,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Bactéries Lactiques
43,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, La conservation des souches d'intérêt laitier
15,20 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Fondements physicochimiques de la technologie laitière
46,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Bactéries lactiques
200,01 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Les produits laitiers
46,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, Bactéries lactiques et probiotiques
88,00 €
Dernières parutions sur Industrie laitière, La fabrication des desserts lactés frais
17,00 €

Rubriques associées pour Les bactéries lactiques Lactic acid bacteria Recherche et applications industrielles en agro-alimentaire :