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Les cahiers de la Gastronomie N° 7, Eté 2011 : Que dit la recette ?

Les cahiers de la Gastronomie N° 7, Eté 2011 : Que dit la recette ? - Menu Fretin - 9782917008317 -
Les cahiers de la Gastronomie N° 7, Eté 2011 : Que dit la recette ? 

Auteur : 

Editeur : MENU FRETIN

Date parution :

Au sommaire de ce numéro, un dossier intitulé Que dit la recette ? sur l'essence des recettes, divisés en sept parties : Recettes sous les marronniers, La chandeleur en 60 minutes chrono, Cèpes sur cèpes, Les meringues qu'on ne rate jamais, Une langue à toutes les sauces, La cuisine ne serait-elle donc que recettes ? et Comment nommer les plats de Noma ? Aux côtés de ce dossier, Talleyrand et le congrès de Vienne, Pique-niques et déjeuners sur l'herbe, Une chaire Unesco sur les patrimoines alimentaires, Du charme des guides anciens aux anciens guides de charme, Festins cannibales, Le gigantesque appétit d'Honoré de Balzac, et La gastronomie britannique de Théophile Gauthier.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 42
Dimension : 17 x 24 x 0.5 cm
Poids : 92 gr
ISBN 10 : 2917008318
ISBN 13 : 9782917008317
10,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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