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Les épices

Les épices - les cuisinières sobbollire - 9782357521810 -
Les épices 
Livre Epuisé
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Trésors d'épices. Les épices et condiments de chez nous et d'ailleurs... Une approche ethnobotanique de quelques épices connues, tombées dans l'oubli ou mal connues...
Année : 03/2007 

Auteur : 

Editeur : Les Cuisinières Sobbollire

Date parution :

Ce carnet de 101 épices constitue un ouvrage de référence pour les amateurs de bonne cuisine soucieux de découvrir et d’expérimenter des mélanges aromatiques et des saveurs exotiques nouvelles qui sont parvenus jusqu’à nous grâce au naturaliste Pierre Poivre (1719-1786).
En compagnie de Sonia Ezgulian, cuisinière et chroniqueuse gastronomique, (re)découvrez ces épices à travers plus de 40 recettes créatives et gourmandes.
Au fil de votre lecture, vous découvrirez avec bonheur les innombrables épices du monde telles que le safran, la vanille, la cannelle, le gingembre, les graines de papaye… Grâce à cette "encyclopédie", les épices n’auront plus de secrets pour vous.

Auteurs :

Photographe Après dix ans de journalisme, Sonia Ezgulian se consacre aujourd’hui totalement à la cuisine, une passion héritée de sa grand-mère arménienne. Gourmande et passionnée, cette cuisinière curieuse et inventive est à la fois auteur et chroniqueuse et fait également du consulting culinaire. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine et vins.

Descriptif : 

Reliure :
Relié
Nbr de pages :
158
Dimension :
19.7 x 27.8 x 1.7 cm
Poids :
940 gr
ISBN 10 :
2357521813
ISBN 13 :
9782357521810
25,00 €
Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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