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Les Etangs de Corot. Paris de campagne
Paris de campagne

Les Etangs de Corot. Paris de campagne - Glénat - 9782344014523 -
Les Etangs de Corot. Paris de campagne  

Auteur : 

Editeur :  GLENAT

Date parution :

Paris à peine quitté, cap à l'ouest sur Versailles : une oasis adossée à la forêt de Fausses Reposes.
Côté rue, on ne repère qu'une jolie enfilade de bâtisses cossues.
Patience !
Il faut pénétrer dans l'établissement de charme pour en découvrir le trésor : un jardin noyé sous les roses et les hortensias et dont la perspective s'ouvre sur les fameux étangs de Ville-d'Avray.
Le dépaysement est total : à travers les bow-windows du restaurant en rotonde ou sous les paillottes de l'ancienne guinguette, c'est la campagne qui vous invite à sa table.
La même campagne qui avait séduit le peintre Jean-Baptiste Camille Corot (1796-1875) par sa quiétude et ses lumières, et déjà par ses auberges.
Cet environnement de sous-bois et de verdure, de pêche et de chasse, le chef Rémi Chambard le met en scène dans les assiettes du Corot (restaurant gastronomique 1 étoile Michelin).
Le végétal y tient le rôle principal, autour de produits issus essentiellement du terroir francilien – quand les pousses de benoîte urbaine ne sont pas cueillies au pied de la terrasse !
Une grande modernité éclaire ici des bases classiques très maîtrisées, dans la cuisine comme dans l'architecture intérieure, qui valent toutes deux l'escapade hors de Paris.

Auteurs :

Photographe Après avoir été longtemps rédactrice en chef adjointe du Reader's Digest et de Mes Meilleures Recettes, Patricia Khenouna collabore avec la presse magazine et les maisons d'édition. Sa passion pour la gastronomie, l'art de vivre, la culture et le spectacle lui permettent de nourrir son amour du "beau" et du "bon" . Des plus grandes toques, figures du spectacle ou anonymes qu'elle rencontre, elle brosse des portraits humains, intimistes et colorés. ---- Philippe Vaurès Santamaria a suivi des études d'histoire de l'art et de photographie à Paris. Ses images expriment sa sensibilité pour le clair-obscur et les maîtres de la peinture italienne et flamande. On l'a vu photographier les recettes des candidats de Top Chef à l'instigation de Yannick Alléno pour qui il réalise les prises de vues du magazine Yam. Il a illustré plusieurs ouvrages de Cyril Lignac et signe notamment l'iconographie de 12 Chefs japonais cuisinent en France de François Simon et Ryoko Sekiguchi (Chêne, 2014).


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cuisine de Chefs.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 220
Dimension : 22.5 x 29 x 3 cm
Poids : 1380 gr
ISBN 10 : 2344014527
ISBN 13 : 9782344014523
39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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