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Les Hommes de Science, la Vigne et le Vin de l'Antiquité au XIXème siècle

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Les Hommes de Science, la Vigne et le Vin de l'Antiquité au XIXème siècle  

Auteur : 

Editeur :  FERET

Date parution :

Jean-Claude Martin s'est passionné pour les traités anciens de vitiviniculture et a traqué les souvenirs de leurs auteurs, pour donner naissance à ce livre passionnant.

De Porcins Caton à Louis Pasteur, il présente dans la première partie de son ouvrage une galerie de portraits, d'« inventeurs » et de pionniers, célèbres ou méconnus.
La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques. Dévoilant l'engagement des savants, elle révèle également les enjeux techniques et économiques les plus sensibles pour la vigne et le vin. Ainsi, nous allons de découverte en découverte sur le long cheminement culturel de l'Europe, dans la construction d'une viticulture et d'une oenologie modernes. L'essentiel de l'analyse se concentre sur la période la plus féconde : du début du XVIIe siècle à la fin du XIXe siècle.

L'évolution des connaissances ne s'est pas toujours réalisée harmonieusement. Des obstacles ont dû être surmontés : un conservatisme fort s'est parfois opposé à l'innovation quand celle-ci risquait de déstabiliser un système économique avec ses privilèges ; luttes de chapelles de pensée, jalousies entre grands personnages... De ces détours sont pourtant nées les solutions qui ont sauvé les vignobles et sans cesse amélioré les vins.

Page après page, cet ouvrage, unique en son genre, nous plonge ainsi dans l'évolution des produits et des goûts selon les différentes époques. Facile d'accès, il constitue un volume incontournable de toute bonne bibliothèque de passionné de la vigne et du vin.


Auteurs :

Préfacier Préfacier Jean-Claude Martin, agronome, économiste et féru d'histoire, a été immergé durant une quinzaine d'années dans un ensemble de recherches orientées vers la vigne et ses produits. Il a collaboré à plusieurs ouvrages collectifs aux éditions Lavoisier et Dunod.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Plantation et entretien de la vigne.
Préface : Philippe ROUDIÉ, Claude FLANZY
Reliure : Broché
Nbr de pages : 368
ISBN 10 : 2351560353
ISBN 13 : 9782351560358
39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

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