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Les miscellanées des épices

Les miscellanées des épices - ouest-france - 9782737368462 -
Les miscellanées des épices  

Auteur : 

Editeur :  OUEST-FRANCE

Date parution :

Un ouvrage qui offre des informations à picorer et à partager pour le plaisir de découvrir ou redécouvrir l'histoire de la route des épices : ses enjeux économiques, géostratégiques, mais aussi leur nature et leur utilisation pratique...Un ouvrage qui distraira et réjouira les historiens en herbe ainsi que les plus érudits comme les passionnés de cuisine !

Auteurs :

Eric Birlouez, ingénieur agronome, est enseignant spécialisé en histoire de l'alimentation et sociologie des comportements alimentaires dans l'enseignement supérieur (Agro ParisTech, ISA Lille, universités de Valenciennes et Clermont-Ferrand) ainsi que dans des universités à l'étranger.
Il a déjà publié deux ouvrages sur le lait et sur le blé chez Hachette et contribué à d'autres ouvrages (dont Cuisson et Santé aux éditions Alpen).

Un ouvrage qui offre des informations à picorer et à partager pour le plaisir de découvrir ou redécouvrir l'histoire de la route des épices : ses enjeux économiques, géostratégiques, mais aussi leur nature et leur utilisation pratique… Un ouvrage qui distraira et réjouira les historiens en herbe ainsi que les plus érudits comme les passionnés de cuisine !
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Sauces et épices.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 92
Dimension : 12,7 cm × 17,2 cm × 1,3 cm
ISBN 10 : 2737368464
ISBN 13 : 9782737368462
8,90 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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