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Les outils de la vigne et du vin
Voyage à travers l'histoire du vin et de ses métiers

Les outils de la vigne et du vin - dunod - 9782100743278 -
Les outils de la vigne et du vin 

Auteur : 

Editeur : DUNOD

Date parution :


En suivant le cycle de la vigne et du vin depuis la plantation du cep jusqu'à la dégustation, de la pioche au tire-bouchon, ce livre donne à voir et à comprendre ce que furent les métiers de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers les siècles.
Au fil de ce beau voyage illustré de plus de 700 photographies, illustrations et documents d'archives, le lecteur apprendra également à mieux connaître l'histoire du vin, sa technique, ses péripéties et toutes ses traditions.

Auteurs :

Préfacier "Créer, développer, construire...", tel est le moteur de Dominique Auroy. Né en Normandie en 1943, amoureux des défis, génial devant les challenges, Dominique Auroy affiche une belle carrière d'industriel dans l'électricité, l'hydroélectricité, l'eau et les services de propreté à Tahiti et au Gabon. Epicurien entre tous et amoureux de la vigne et du vin, c'est dans les années 90 qu'il décide de produire du vin en Polynésie française. La tâche est ardue et décevante les premières années. Mais petit à petit les premières grappes s'épanouissent et la treille offre son jus. De la vigne aux outils de la vigne, il n'y a qu'un pas. La villa-musée qu'il construit à Tahiti sera l'écrin de sa collection. En 2005, il rencontre Stéphane Bernoud. De leur complicité va naître une collection fantastique de plus de 2 000 outils. Puis, dans le même souci de préserver ce patrimoine, il charge Stéphane de décrire les gestes, les traditions et l'histoire liés à chaque outil. Ce livre sera un livre de mémoire pour les générations futures. Dominique Auroy est Grand Sénéchal de la sous-Commanderie de Tahiti de la confrérie du Clos Vougeot depuis 1987. Stéphane Bernoud est né à Mâcon en 1941. De souche vigneronne depuis neuf générations (1650), il est passionné par la vigne et le vin de Bourgogne. Il l'est aussi par l'histoire des outils utilisés par ses ancêtres dans leur labeur quotidien. Désolé de les voir disparaître au fur et à mesure de l'avancée de la modernisation et de la fin des petites exploitations, il décide, dès 1975, de sauvegarder un maximum de ces "prolongements de la main des hommes" pour permettre aux futures générations de découvrir les techniques utilisées par leurs ancêtres, et par là même de connaître un peu mieux leurs racines. Qui dit sauvegarde dit aussi restauration approfondie des bois et des métaux afin de les présenter dans un état optimal. Après en avoir sauvé de l'oubli plusieurs milliers, il organise plusieurs expositions et musées, dont la collection de Dominique Auroy... à Tahiti ! Stéphane Bernoud est chevalier de la confrérie du Clos Vougeot depuis 2003. Arrière-petit-neveu du poète Alphonse de Lamartine, ancien président du Conseil régional de Bourgogne, Jean-François Bazin est journaliste et écrivain. Il est un défenseur reconnu et convaincu de la Bourgogne et de son riche patrimoine. Auteur de nombreux ouvrages sur la vigne et le vin, dont Le vin de Bourgogne (Dunod), il était tout indiqué pour préfacer cet ouvrage.

'....La profusion est hallucinante, la plongée dans le temps étourdissante' Terre de vins

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 252
Dimension : 32 cm x 24 cm
ISBN 10 : 2100743279
ISBN 13 : 9782100743278
39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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