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Les produits carnés halal Charcuteries et préparations bouchères

Les produits carnés halal Charcuteries et préparations bouchères  - erti - 9782913338074 -
Les produits carnés halal Charcuteries et préparations bouchères  
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Abattage et découpe de l'agneau
Année : 02/2001 0

Auteur : 

Editeur : ERTI

Date parution :

Ouvrage entièrement consacré aux produits carnés halal sous la forme de charcuteries et préparations bouchères, il inventorie et décrit tous les aspects susceptibles d'intéresser le professionnel qui aborde l'étude des aliments carnés halal de consommation quotidienne.
Il apporte un éclairage approfondi sur le sujet.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Industrie de la viande et de la mer.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 450
ISBN 10 : 2913338070
ISBN 13 : 9782913338074
60,80 €
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