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Les recettes d'huîtres

Les recettes d'huîtres - gisserot - 9782755807226 -
Les recettes d'huîtres  

Auteur : 

Editeur :  GISSEROT

Collection :  Gisserot gastronomie

Date parution :

La plupart des huîtres consommées en France, qu'elles soient creuses ou plates, de pleine mer ou affinées en bassin ou en estuaire, voire sauvages, le sont crues, juste " écaillées ".
Avec un filet de citron ou quelques gouttes de vinaigre à l'échalote.
Dans ce livre, Marie-Hélène Rousic-Guervenou et Hélène Bescond, cuisinières émérites grandes connaisseuses des produits de la mer, nous livrent une trentaine de recettes pour découvrir les huîtres autrement : cuites, incorporées à des préparations parfois élaborées, elles révèlent leur inimitable saveur iodée de manière surprenante.
Une autre façon de manger des huîtres ou comment faire découvrir la saveur des huîtres à ceux que l'idée de croquer un coquillage cru et vivant rebute.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fleurs et plantes.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 32
Dimension : 19 x 26 x 0.3 cm
Poids : 165 gr
ISBN 10 : 2755807229
ISBN 13 : 9782755807226
5,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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