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Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe

Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe - presses universitaires blaise pascal - 9782845166165 -
Les reconfigurations récentes des filières laitières en France et en Europe  

Auteur : 

Editeur :  PRESSES UNIVERSITAIRES BLAISE PASCAL

Collection :  CERAMAC - 31

Date parution :

Le lait est une des productions agricoles les plus importantes de l'agriculture européenne, juste derrière les grandes cultures céréalières. Il anime des filières particulièrement bien développées qui offrent aux consommateurs une gamme de produits très étendue : fromages, beurre, lait liquide, produits frais, crèmes... Cet ouvrage conduit le lecteur à travers l'Europe occidentale, mais aussi en Arménie ou en Roumanie. Il insiste sur les mutations de grande ampleur qui animent la filière depuis le début des années 2000. Il offrira aux chercheurs comme aux professionnels et à tous ceux qui s'intéressent à ce secteur d'activité particulièrement diversifié de nombreuses informations alors que l'on annonce la ' fin des quotas ' pour le printemps 2015.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 455
Dimension : 16 x 24 x 2.8 cm
Poids : 795 gr
ISBN 10 : 2845166168
ISBN 13 : 9782845166165
22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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