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Les rougets barbets (Mullus bartatus, Mullus surmuletus) Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole

Les rougets barbets (Mullus bartatus, Mullus surmuletus) Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole - ifremer - 9782844330642 -
Les rougets barbets (Mullus bartatus, Mullus surmuletus) Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole  

Auteur : 

Editeur :  IFREMER

Collection :  Ressources de la mer

Date parution :

François Couplan n'est pas un scientifique comme les autres.
Son terrain d'étude, c'est la planète entière - les prés, les bois, les bords de mer et les montagnes, les déserts et les forêts.
Là se trouvent des trésors inconnus ou oubliés : fleurs, feuilles, herbes, arbres, écorces, fruits sauvages, communs ou rares, qui tous offrent à l'homme leurs infinies ressources nutritives.
Combien de délices dans les racines croquantes et juteuses, les pousses fraîches, les fruits insolites !
Depuis plus de trente ans, François Couplan se consacre à l'exploration et à l'étude du monde végétal.
Avec lui, on apprend à découvrir un univers inattendu, sensuel, regorgeant de goûts et de parfums.
Ce botaniste gourmand nous propose, venue des cinq continents, une foisonnante cueillette prête à être cuisinée et dégustée.

Ce document fait le point sur les données disponibles dans la littérature concernant les rougets barbets. La présence (rouget de roche) ou l'absence (rouget de vase) de pigmentation sur la première nageoire dorsale permet de distinguer les deux espèces. Les débarquements de la pêche mondiale de rouget de vase décroissent depuis 1989 et ne cessent de croître pour le rouget de roche. Seul le rouget de roche a fait l'objet de quelques tentatives d'aquaculture. Des oeufs de qualité satisfaisante ont été récoltés, mais l'élevage des larves reste délicat. La croissance observée en captivité est assez lente. Les atouts du rouget de roche pour l'aquaculture sont nombreux (chair réputée, juvéniles disponibles dans le milieu naturel, reproduction en captivité et prix de détail élevé). Cependant, des incertitudes persistent sur les phases d'écloserie et de grossissement. Les informations contenues dans ce document sont destinées, en particulier, aux scientifiques, étudiants et industriels.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Aquaculture - Pêche industrielle.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 47
ISBN 10 : 2844330649
ISBN 13 : 9782844330642
13,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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